2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
Pizza calzone fechada é uma das pizzas mais apreciadas de todos os tempos. Na sua forma habitual, é recheado com vários vegetais, especiarias e carnes. No entanto, como qualquer outra, esta pizza pode ser preparada vegetariana.
O calzone vegetariano é adequado para todos. Além de ser delicioso, também tem poucas calorias. Veja como fazer:
Calzone Vegetariana
Produtos necessários: 7 g de fermento seco, 1 colher de chá de açúcar, 1 e 1/2 colher de chá de sal, 375 ml. água morna, 600 g de farinha.
Para o recheio: 1 abobrinha, 1 berinjela, 1 cebola, 3-4 dentes de alho, azeite, 3 pimentões vermelhos e verdes assados, 250 ml de cerveja, 2-3 colheres de sopa. pasta de tomate, picles, salsa, pimenta do reino, pimenta malagueta em flocos.
Para borrifar: Azeite, 2-3 dentes de alho esmagados, manjericão seco e tomilho.
Método de preparação: Fermento, sal e açúcar dissolvem-se na água. Misture bem. Deixe ferver por cerca de 10 minutos. Faz-se um poço na farinha, onde se deita o líquido. Sove uma massa macia e coloque em uma tigela untada. Cubra com papel alumínio e reserve por cerca de uma hora.
Corte a abobrinha em cubos. Corte a berinjela em cubos e coloque na água por 30 minutos. Pique finamente a cebola e o alho. A gordura é aquecida. Frite a cebola e o alho. Adicione os vegetais e misture bem. Despeje a cerveja e leve para ferver com a tampa.
Assim que os vegetais estiverem macios, adicione o purê de tomate. Deixe o molho no fogo até engrossar. Adicione sal e especiarias.
A massa é colocada sobre uma superfície enfarinhada e dividida em 4 partes iguais. Cada um deles é enrolado em um círculo de 24 cm. No meio é adicionado despeje o recheio acabado. Pepinos azedos são alinhados nele - inteiros ou cortados em pedaços.
Cubra as bordas da pizza e cole bem. A costura é modelada com um garfo. Faça duas incisões leves no topo com uma faca afiada.
Os produtos de aspersão são misturados. Espalhe cada uma das pizzas com eles. O calzone é cozido em um forno pré-aquecido a 220 graus por cerca de 20 minutos.
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