2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Na cidade grande para encontrar leite natural, Não é tão fácil. Imediatamente após a ordenha do leite de vaca, ele quase não contém microorganismos prejudiciais. Porém, depois de algumas horas, as bactérias ambientais entram em seu interior, portanto, consumir leite em sua forma crua pode causar grandes danos a uma pessoa.
Ultrapasteurização de leite (UHT) é um método moderno de processamento e armazenamento deste produto útil. Este é um método mais eficaz e "suave" do que pasteurização ou fervura. O principal objetivo da ultrapasteurização é a destruição máxima de patógenos com mudanças mínimas na composição química do leite. A bebida resultante contém todos os nutrientes e vitaminas curativas, indispensáveis para uma alimentação saudável.
Na ultra-pasteurização, apenas o leite da mais alta qualidade é usado.
O processo em si é o seguinte: em uma instalação especial, o leite é rapidamente aquecido a 137 graus e mantido nesta temperatura por 4 segundos. Isso é seguido por um forte resfriamento a 4-5 graus. Devido às altas temperaturas, a destruição de bactérias patogênicas no leite é alcançada, mas suas propriedades úteis não são perdidas.
A esterilidade e a estanqueidade são condições obrigatórias para o manuseio e embalagem do produto. O leite é acondicionado em embalagem asséptica, composta por papelão multicamadas. Isso evita que o produto seja afetado negativamente por umidade, luz, bactérias e odores.
A longa vida útil do leite é alcançada por meio da embalagem lacrada. Não é necessário Leite UHT Conservar na geladeira em saco hermético, pois não se tornará um produto ácido mesmo em temperatura ambiente, pois não contém bactérias que podem causar oxigênio. Essa é a vantagem do UHT para outros tipos de processamento de leite, pois ele pode ser adquirido para uso futuro sem medo de se deteriorar. Mas a caixa aberta já deve ser armazenada na geladeira por não mais de 4-5 dias, caso contrário, o leite ficará inutilizável.
Leite UHT não requer cozimento. Pode ser usado pronto - adicionado ao café da manhã ou cereais para uma criança. Você pode ter certeza que este é o produto mais seguro e confiável do mercado moderno de laticínios.
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