Levedura De Beterraba - A Super Bebida Que Está De Volta à Moda

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Veja como normalizar a pressão arterial com uma bebida de beterraba fermentada, seja ela baixa ou alta + uma receita testada e comprovada.

Todo mundo já ouviu falar sobre os benefícios para a saúde de comer beterraba vermelha. Seu efeito benéfico excepcional em várias variantes - em saladas, na forma de sucos espremidos na hora, cozidos, torrados, etc. foi comprovado desde a antiguidade. A beterraba é um vegetal que devemos comer regularmente, pois a lista de benefícios à saúde é enorme.

O fermento de beterraba fermentado é uma forma alternativa e eficaz de consumir nutrientes valiosos, mas, ao contrário da beterraba crua, o fermento contém muito menos açúcar.

Alimentos fermentados contêm bactérias boas para o nosso corpo, etc. probióticos, que são conhecidos por ajudar a melhorar nossa saúde geral e, ao mesmo tempo, os nutrientes mais valiosos de produtos crus não são perdidos, ao contrário dos alimentos tratados com calor.

Mas na vida diária acelerada de hoje, raramente temos tempo e energia suficientes para garantir sua presença à mesa o tempo todo. E tenha em mente que a beterraba vermelha está presente o ano todo em nossos mercados, mas pensamos nisso principalmente no período de outono-inverno.

É por isso que lhe ofereço uma receita fácil, com a qual, demorando muito pouco uma ou duas vezes por mês, obterá uma grande quantidade de uma bebida tão útil para todos os dias do ano.

A beterraba é usada há muito tempo para fins medicinais - principalmente em doenças do fígado, pois apóia e estimula os processos de desintoxicação.

A beterraba é rica em fibras, tem um efeito benéfico na função intestinal e é usada no tratamento da prisão de ventre.

Aqui estão alguns dos benefícios para a saúde de consumir esta bebida de beterraba:

- Ajuda a fortalecer nosso sistema imunológico;

- Melhora o fluxo sanguíneo e reduz a pressão arterial;

- A beterraba tem propriedades anticancerígenas;

- Purifica o corpo e o sangue de substâncias tóxicas;

- Alivia problemas com o sistema digestivo;

- É um probiótico natural;

- Auxilia no tratamento de cálculos renais;

Alivia os sintomas de alergia;

- Ajuda a retardar o processo de envelhecimento (incluindo rugas, manchas na pele e cabelos grisalhos);

- Melhora e estimula os processos metabólicos.

Portanto, o fermento de beterraba é uma bebida incrível para se experimentar.

Como fazer fermento de beterraba?

Embora haja provavelmente muitas receitas para fermento de beterraba, Vou recomendar um / ver a galeria /, que é fácil de implementar e eu pessoalmente preparo-o regularmente.

Ingredientes necessários:

1 kg de raízes de beterraba vermelha crua

Água mineral, mineral ou filtrada - cerca de 2 litros

1 colher de chá iogurte zwick *

2-3 colheres de sopa. sal marinho ou sal do Himalaia (sua preferência)

Raiz de gengibre fresco - cerca de 2 colheres de sopa. (Grato)

2-3 dentes de alho maiores

* Zwick é fácil de preparar: coloque em uma peneira ou peneira um grande pedaço de gaze, coloque em uma tigela e despeje na gaze um pote de iogurte caseiro. Saia durante a noite. A unha é o líquido que se separou na tigela. Use o leite coado em gaze para salada.

** Se quiser fazer mais fermento, basta usar um recipiente maior e aumentar as proporções dos ingredientes para o recipiente. Por exemplo, costumo usar um balde de 11 litros, cerca de 3 kg de beterraba, cerca de 6 litros de água, duas cabeças grandes de alho, mais sal (a gosto), cerca de 300 ml de zwick e uma grande raiz de gengibre.

Método de preparação:

Lave bem e descasque as beterrabas para evitar resíduos de pesticidas e grãos de terra. Após descascar, lave novamente. Cuidado também com a água da torneira - primeiro, ferva e resfrie e só depois coloque na beterraba. Portanto, é melhor usar água filtrada ou de nascente. Talvez mineral.

Você também precisará de uma jarra grande (pelo menos 3 litros) para conter as beterrabas e os líquidos.

Primeiro, corte a beterraba em pedaços grandes, coloque-a no pote até encher 1/3 do pote. Em seguida, adicione o zwick, água e sal. Deixe um pequeno espaço entre o topo do líquido e o gargalo da jarra, cerca de 2 dedos, e sacuda a jarra para dissolver o sal. Por fim, adicione o gengibre ralado (ou corte em tiras finas com um descascador) e os dentes de alho descascados e fatiados.

Mantenha o pote em temperatura ambiente e abra a tampa diariamente para liberar os gases formados durante a fermentação. Você também pode usar gaze em vez de tampa, presa com um elástico ao gargalo do pote.

Você deve sacudir o frasco todos os dias ou mexer o conteúdo com uma colher de pau. O processo de fermentação dura de sete dias a duas semanas, dependendo da temperatura ambiente. Pode surgir bolor ou bolor no recipiente, mas neste caso basta abrir o frasco e limpar com uma colher de pau (não deve ocorrer a abertura regular e a agitação do frasco).

Você pode experimentar o sabor do fermento todos os dias para verificar se a beterraba já fermentou. Se você considerar, você pode adicionar sal extra a gosto. O aparecimento de bolhas carbonatadas é um sinal de que o fermento está pronto e então você pode coar e transferir o líquido para garrafas na geladeira e começar a consumir a bebida.

Quando o fermento de beterraba estiver pronto, você pode incluí-lo em sua dieta diária.

As opções são muitas. Você pode beber a bebida todos os dias. Os pedaços de beterraba podem ser usados fatiados ou ralados para saladas ou adicionados a outros pratos (sopas, borscht, ensopados, etc.).

A beterraba tem um sabor azedo, que lembra chucrute ou picles, mas tem uma textura mais densa.

Se quiser usar a beterraba apenas para beber, pode encher o jarro com água para uma segunda fermentação.

Não importa como você escolha consumi-lo, você não se arrependerá, pois os benefícios para a saúde são inúmeros.