2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Rioja / Rioja / são chamados de vinhos de alta qualidade que são produzidos a partir de variedades cultivadas na região vinícola de mesmo nome na Espanha. Tradicionalmente, esses vinhos são tintos, mas às vezes os vinhos brancos podem sair de Rioja. A famosa região vinícola está localizada a cerca de cem quilômetros da costa atlântica e a cerca de 300 quilômetros de Madrid. O clima aqui é ameno e favorável ao bom desenvolvimento das vinhas.
Rioja é uma das regiões vinícolas da Espanha com status DOC. É a prova da denominação de origem controlada dos vinhos. As variedades que crescem nesta área e dão vinhos tintos são Tempranillo e Garnacha inta. Os vinhos brancos podem ser obtidos a partir das castas Viura, Malvasia e Garnacha Blanca.
As três subzonas principais de Rioja são Rioja Alta / Rioja Alta /, Rioja Alavesa / Rioja Alavesa / e Rioja Baja / Rioja Baha /. Rioja Alta está localizada na parte oeste da região em um nível mais alto em comparação com outras subzonas, o que leva a uma estação de crescimento mais curta para a videira. As vinhas cultivadas nesta zona dão vinhos ligeiros, caracterizados por aromas frutados.
Embora Rioja Alavesa tenha um clima semelhante ao de Rioja Alta, os vinhos produzidos nesta subzona apresentam uma maior acidez e um corpo mais denso. Os vinhedos da região são dispostos em fileiras com grande distância entre eles. Esta localização das plantações deve-se ao solo pobre, que não poderia alimentar as vinhas se estas se localizassem densamente.
Ao contrário das outras duas subzonas, Rioja Baja é fortemente influenciada pelo clima mediterrâneo, o que torna o local o mais seco e quente de Rioja. Durante os meses quentes de verão, as temperaturas costumam ficar em torno de 35 graus. As uvas desta região dão vinhos tintos com alto teor alcoólico.
História de rioja
As terras em que se estende a moderna região vinícola são ocupadas por vinhas desde a antiguidade. Mesmo assim, os romanos usavam barris especiais para armazenar o material coletado. Após o aparecimento de muitos templos religiosos na área, a produção de vinho começou a se tornar mais difundida.
Com grande glória, no entanto, o vinho tinto de Rioja adquirido muito mais tarde no século XVII. Um século depois, foi criada a primeira empresa para representar os interesses das comunidades vinícolas de Rioja. A partir daí, os barris de madeira começaram a ser usados na região vinícola.
Característica de Rioja
Embora os vinhos que são produzidos em Rioja, diferem até certo ponto, sua aparência ainda pode ser generalizada. Os vinhos tintos têm um sabor frutado que lembra frutas pequenas, como morangos e framboesas. Ao mesmo tempo, apresentam notas de baunilha pronunciadas e bem definidas, obtidas com o envelhecimento dos elixires da uva em barricas de carvalho.
Os vinhos brancos podem ser divididos em dois grupos principais. Tem um sabor simples, obtido por fermentação a frio. Na outra casta temos um vinho cuja temperatura de fermentação não se mantém baixa. Este tipo de vinho branco tem um forte sabor a baunilha. Sua cor é intensamente dourada. Se os dois vinhos forem misturados, obtém-se um vinho com um delicado charme de baunilha e aroma frutado.
Servindo Rioja
Vinhos tintos e brancos de Rioja deve ser ligeiramente resfriado antes de servir. A temperatura ideal para os tintos é de 18 graus, e para os brancos - de 8 a 10 graus, se forem muito jovens. Os vinhos brancos maturados podem ser resfriados a 12 graus. Após o resfriamento, eles devem ser despejados em taças de vinho de vidro. Os vinhos tintos são servidos em uma taça de vinho tinto clássica e, para os brancos, a taça de vinho branco universal serve.
A escolha do copo é de grande importância na hora de servir vinhos de qualidade, pois a forma da vasilha revela não só a rica cor atraente da bebida, mas também o seu sabor e aroma cativantes. Quando oferecemos aos nossos hóspedes uma taça de vinho, não devemos tentar enchê-la completamente de líquido. O rótulo requer apenas metade (ou 2/3) do copo para ser enchido. O vinho Rioja também é bebido lentamente e em pequenos goles. Desta forma, o consumidor poderá sentir todo o encanto da bebida.
Em termos de comida para combinar os dois tipos de vinho Rioja, não há nada estritamente específico. Basta seguir a regra de que o vinho branco light é consumido no início da noite e pode ser combinado com saladas frescas, frutas cristalizadas ou sobremesas. Você pode combiná-lo facilmente com uma salada de frutas ou com sobremesas como waffles belgas, torta de coco e bolo fácil.
Vinhos tintos de Rioja eles são servidos à medida que a noite avança. Eles são tradicionalmente combinados com carne de vaca, vitela, cordeiro e porco. Entre as especialidades que você pode acompanhar com o vinho estão a Carne Espanhola, o Ragu de Vitela, o Kebab Árabe e os Rolinhos de Porco.
O vinho tinto de Rioja alguns produtos lácteos também são muito adequados para ele. Os gourmets costumam combiná-lo com queijos macios e delicados como Limburger e Münster. Se você tem um elixir de uva madura, pode apostar no Gruyere e no Edam.
