2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Pesquisadores do Centro de Pesquisa Cardiovascular da Universidade de Connecticut, nos Estados Unidos, afirmam que o alho é bom para o corpo humano quando consumido assim que é cortado ou esmagado.
Durante anos, os cientistas argumentaram que a coisa mais importante no alho é a alicina, um composto volátil que se forma quando os dentes de alho são cortados e retidos no suco por um curto período de tempo.
No entanto, os cientistas do centro de pesquisa descobriram que o mais útil não é a alicina em si, mas um de seus componentes - o sulfeto de hidrogênio.
O gás que conhecemos pelo cheiro desagradável de ovos podres. Mas é ele quem relaxa os músculos que "cobrem" as paredes dos vasos sanguíneos, evitando ataques cardíacos e derrames.
Como sempre, ratos de laboratório participaram do experimento. Um grupo foi forçado a comer alho seco e o outro recém-picado.
Os cruéis experimentadores então, a sangue frio, causaram um ataque cardíaco e analisaram o que estava acontecendo.
Esses ratos, que receberam alho picado na hora, se recuperaram muito rapidamente, e os que comeram alho seco mal se mexeram.
Os fabricantes de alho seco e de suplementos contendo alho estão se perguntando o que fazer.
Por outro lado, é bom proteger o coração com alho fresco, mas como você respira na cara do seu chefe depois?
Resta-nos a esperança de que um dia os cientistas encontrem uma forma de neutralizar o cheiro a alho na boca, porque é muito difícil.
Na verdade, o cheiro não vem da própria cavidade oral, mas das substâncias voláteis que se dissolvem no sangue e por isso é tão duradouro.
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