2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os tomates são um vegetal extremamente útil e conquistaram um lugar de honra na mesa búlgara. Eles são amplamente utilizados tanto para preparar saladas quanto para misturar pratos deliciosos. De acordo com o tempo de maturação, distinguimos três variedades de tomates - precoce, médio precoce e tardio.
As primeiras variedades de tomates se distinguem por seu tamanho pequeno e cor clara, e sua maior vantagem é que são muito suculentos. Estas variedades são adequadas para consumo in natura e podem ser utilizadas para preparar vários tipos de deliciosas saladas.
Algumas das primeiras variedades híbridas búlgaras mais populares são, por exemplo, Zhar, Balkan, Maritsa 25 e Prekos. Seus frutos são muito apetitosos - redondos, macios e não muito duros.
As variedades de tomate médio precoce também se destinam principalmente ao consumo fresco. Mas, como amadurecem no final de agosto e início de setembro, as pessoas também os preferem para enlatamento.
Seus frutos são grandes e saudáveis, contendo maior quantidade de matéria seca do que os das primeiras variedades.
Algumas das variedades mais conhecidas são, por exemplo, Ideal, Nikolina, Jacqueline, Rouen, Opal, Milana e muitas outras. As variedades intermediárias de tomates são universais e são igualmente adequadas para fazer saladas e cozinhar. A forma e a cor da fruta podem variar amplamente.
As variedades tardias de tomate são utilizadas principalmente para enlatamento. Seus frutos não são grandes e na maioria das vezes sua forma é oblonga. São caracterizados por frutos saudáveis, firmes e carnudos.
A casca também é mais densa do que as variedades precoces ou médio-precoces, por isso devem ser descascadas antes do enlatamento. Uma variedade de vegetais de inverno são preparados com tomates enlatados.
Eles podem ser enlatados sozinhos ou podem fazer parte de outras latas. São também muito apreciados como principal matéria-prima para a confecção da lyutenitsa caseira, apreciada por todos.
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