2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O linho (Linum usitatissimum) é conhecida pela humanidade desde tempos imemoriais e é considerada uma das primeiras culturas cultivadas. Os seus benefícios para a saúde foram comprovados através de vários e numerosos estudos, que deixam claro que a semente de linhaça e a sua composição em fibras, ácidos gordos e vitaminas são uma verdadeira farmácia para a nossa saúde e uma parte importante de uma alimentação saudável.
O linho é da família Linoceae e é um gênero de plantas herbáceas anuais e perenes e semi-arbustos. Essa cultura é cultivada principalmente em três direções - óleo, de onde é extraído o óleo de linhaça, fibra, da qual as fibras são obtidas a partir do caule, intermediária, que reúne as duas funções - óleo e fibra. O linho de montanha e o linho de semi-inverno também são conhecidos. O linho cultivado é maciço e é cultivado para obter óleo de linhaça e fibra.
Linho É cultivado nos campos altos da Bulgária, mas também existem plantações de linho na costa do Mar Negro do Norte. Esta espécie cultural é típica da Europa, Mediterrâneo e Sudoeste Asiático, e está distribuída por todo o Velho Continente, excluindo o extremo norte e o extremo sul. O linho selvagem pode ser encontrado em prados e lugares gramados e rochosos com umidade pronunciada. Cresce principalmente de 200 a 2600 m acima do nível do mar.
A fibra linho prefere um clima moderado sem limites acentuados de temperatura diurna e noturna. Esta planta cultivada adora umidade - tanto do solo quanto do ar. Devido ao seu sistema radicular pouco desenvolvido, requer solos ricos com nutrientes de fácil digestão.
Provavelmente, a parte mais valiosa da linhaça é a semente de linhaça (Semen Lini). Deve ser colhido em plena maturidade. O mais adequado para fins medicinais é o óleo de linho de sementes grandes. A farinha de linhaça (Farina Lini) também é obtida a partir do linho, que também é muito utilizado. O óleo de linhaça (Oleum Lini), que é um suplemento alimentar popular, também é extremamente valioso.
É importante notar que apenas o óleo de linhaça, que é completamente puro e obtido pelo método de prensagem a frio, armazenado de forma adequada, protegido da oxidação do oxigênio, da luz e na temperatura adequada, pode ter retido todas as suas valiosas qualidades e ingredientes 100%.
Somente este óleo pode contribuir para a saúde humana. Caso contrário, o óleo de linhaça obtido e armazenado incorretamente pode ficar rançoso e tóxico com facilidade. Além de valiosa para a saúde, a linhaça tem outros usos - é incluída em vernizes, tintas, linóleo e sabão.
Imensas plantações de linho são agora cultivadas na Índia. Na rede comercial é possível comprar o linho como complemento alimentar, na sua forma crua, embalado em envelopes, para poder adicioná-lo à composição de diversos pratos e alimentos.
História do linho
Há evidências de que pela primeira vez linho foi cultivado há mais de 7.000 anos no Oriente Médio. Mesmo assim, os alimentos eram usados como fonte de fibra e óleo. Mais tarde na história, os antigos egípcios, judeus, gregos e romanos continuaram a cultivar linho, cujas sementes serviam para alimentação, o óleo resultante era utilizado como remédio, e a partir das fibras foram feitas roupas, cordas e velas para os navios.
Diz-se que as legiões militares romanas usavam pão feito de linho, que era um alimento saudável, permitindo-lhes resistir a longas transições e duras batalhas. Ainda hoje, um dos ingredientes do pão romano ainda é a semente de linhaça.
Na antiga Babilônia usava as partes do linho como remédio, com em 650 aC. o grande curador Hipócrates recomendou-o para aliviar dores de estômago e inflamação das membranas mucosas. O filósofo grego Teofrasto administrava semente de linhaça e óleo a seus pacientes como remédio para tosse.
Um pouco mais tarde, no século VIII, na França, Carlos Magno chegou a aprovar uma lei especial ordenando o uso da semente de linhaça entre seus subordinados para poderem contar com sua saúde. A lei foi cuidadosamente acompanhada de regras para o uso do linho. Eles chamaram a montanha linho linho purificador, porque sua fama de purificador foi levada a todos os lugares.
Composição de linho
A linhaça é a fonte mais rica de ácidos graxos insaturados ômega-3. Essas pequenas sementes de linhaça regulam a imunidade e melhoram vários processos bioquímicos do corpo. Eles também contêm lignanas, que são estrogênios com ação antioxidante que regulam o equilíbrio hormonal e estimulam a produção de hormônios no corpo.
As sementes de linho são extremamente ricas em fibras, importantes para a digestão e o sistema excretor. A secreção ativa e o aumento da função motora do sistema digestivo são devidos ao glicosídeo linamarina, em que o linho causa um leve efeito laxante que não causa dor e cólica.
A composição da linhaça contém 5 a 12% de muco, o que acaba por causar um leve efeito laxante. Esta substância mucosa pode ser extraída das células epidérmicas por imersão em água fria sem aquecimento adicional. A porcentagem de óleo graxo é de 30-45%, que inclui principalmente glicerídeos de ácidos graxos insaturados superiores - linolênico, linoléico e oleico.
A linhaça contém cerca de 1,5% do glicosídeo cianogênico linamarina, que se decompõe sob a ação da enzima linamarase de cianeto de hidrogênio, glicose e acetona. Além disso, pequenas sementes de linho têm cerca de 20-30% de proteína, 10-25% de carboidratos, ácidos orgânicos, enzimas, vitamina A e muito mais.
Além do ômega-3, a linhaça e o óleo de linhaça também são uma fonte de ácidos graxos ômega-6 (ácido linoléico) e ômega-9 (ácido oleico), que por sua vez são uma fonte de magnésio, zinco, vitaminas B, vitamina E e vitamina A.
Benefícios do linho
O linho e seus produtos são extremamente valiosos para a saúde humana e são usados no tratamento e prevenção de muitas doenças. A fita tem efeito anti-séptico, antiinflamatório, calmante e irritante. É um emoliente, laxante, de limpeza, com comprovado efeito positivo no alívio da tosse.
A linhaça é amplamente utilizada na constipação espástica. Seus componentes mucosos têm ação antiinflamatória na inflamação do estômago, intestinos, brônquios, trato urinário e outros. Também é aplicado externamente para queimaduras, furúnculos, etc. Para isso, as compressas são feitas de óleo de linhaça triturado ou de linhaça. O óleo de linhaça é muito eficaz em queimaduras e costuma ser misturado com água de cal nesses casos.
Os benefícios da semente de linhaça para pacientes com metabolismo de gordura prejudicado foram comprovados. Os especialistas costumam incluí-lo na dieta da aterosclerose e da obesidade. É bom saber que o óleo de linhaça, que está contido na semente de linhaça, interfere na absorção do colesterol animal.
As infusões de linhaça podem ser usadas para tratar tosses e dores de garganta e, se desejar, misture-as com mel e limão para um sabor mais agradável. Para furúnculos, abcessos e úlceras externas, aplique as patas de sementes trituradas ou finamente moídas ou use topicamente para pleurisia, tosse, bronquite ou enfisema.
O linho da montanha tem propriedades anti-reumáticas. É considerado um laxante muito forte que pode substituir o Senado com sucesso. É muito usado para problemas de reumatismo e fígado, porque seu forte efeito laxante limpa o corpo e as toxinas acumuladas no corpo.
Como usar: Despeje 1 colher de sopa. linhaça com 400 ml de água fria. Deixe de molho por pelo menos 2 horas, depois tome 150 ml 3 vezes ao dia.
Danos do linho
Lembre-se de que o óleo de linhaça tem uma vida útil muito curta e é caprichoso em termos de armazenamento - mantenha-o em um local fresco e escuro e nunca o mantenha aberto. Uma grande parte do óleo de linhaça disponível comercialmente não é armazenada de acordo com esses princípios e nem mesmo é obtida pelo método de prensagem a frio.
Por isso é considerado um produto defeituoso, e alguns até o apontam como tóxico. O linho contém uma certa quantidade de glicerídeos e fosfatos e uma pequena quantidade de um glicosídeo venenoso que causa a morte em animais que comeram semente de linhaça.
