2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Cozinhar é uma das atividades mais antigas do mundo. E a subsistência é considerada um dos produtos mais antigos da história da humanidade. Os primeiros registros de sua preparação datam do final do Neolítico. Provavelmente, os primeiros pães achatados foram feitos na forma de cereais cozidos feitos de grãos moídos grosseiramente e água.
No antigo Egito, os bolos eram feitos nas casas das pessoas. As padarias existiam apenas na corte do faraó e seus altos dignitários, e apenas escravos trabalhavam para sua preparação. Foi somente no apogeu do Império Romano que a fabricação de pão se tornou um ofício público. Nesse período, surgiram as primeiras padarias públicas, que alimentavam a população.
Na Europa medieval, o pão tornou-se um alimento básico, até mesmo usado como prato. Foi só no século 15 que as placas de madeira começaram a ser feitas e as padarias quase não foram usadas. No entanto, algumas culturas continuam a usar pão em vez de utensílios ou utensílios.
O pão é parte integrante da Cozinha indiana. Não há regras geralmente aceitas com as quais o prato é apropriado para combinar. É importante comê-lo logo que esteja cozido e não guardá-lo. Acredita-se que se você ficar sentado por mais de oito horas, pode ser prejudicial.
Os índios preparam seus bolos principalmente com trigo, mas também com arroz, tapioca, grão de bico, milho, painço e outros. O pão indiano não tem valor religioso ou ritual, é uma necessidade diária. Cada área e cada casa mantém e transmite suas próprias receitas exclusivas.
Na Índia, pedaços de pão também servem como utensílio para colher pratos de legumes ou mordidas de carne.
No norte da Índia, os pães de Chapati são feitos de farinha de trigo integral sem fermento, água, um pouco de sal e ghee (manteiga refinada) para espalhar. A massa resultante deve ser macia para que possa ser estendida imediatamente após a amassar.
Existe uma opção em que pode ser deixado coberto com uma toalha ou tampa por meia hora. Formam-se bolas de igual tamanho, que são enroladas em pães planos com um diâmetro de dez centímetros e uma espessura de vários milímetros. Asse em uma frigideira aquecida, mas sem gordura, por cerca de 10 a 30 segundos.
Se preferir fazer pão indiano com gordura, saiba que é bom espalhar a parte lateral do pão, que está voltada para cima e que está prestes a ser assada. Os bonitos pontos marrons são obtidos com a ajuda de uma colher com a qual se pode apertar os círculos da massa enquanto assa.
O farina, por outro lado, é um popular pão italiano de grão-de-bico plano e é especialmente popular ao longo da costa entre Nice e Pisa. Crocante, fino como uma panqueca e extremamente fácil de preparar, cheira a azeite, alecrim e grão de bico.
Este bolo fica mais delicioso quando acabado de fazer, polvilhado com pimenta preta e sal marinho e generosamente decorado com mussarela, queijo de cabra ou queijo branco salgado coberto com uma dose extra de azeite e pimenta vermelha picante, um pouco de azeitona. Acompanha qualquer tipo de salada.
O pão armênio Matnakash também é popular. Seu nome significa "puxado com os dedos". Tem uma forma interessante e uma cor castanha dourada, que vem borrando-a com uma redução de chá adoçado.
As tortilhas no México são o acompanhamento mais importante de tudo e um ingrediente básico para muitos pratos. Este pão mexicano é fácil de fazer e muito saboroso.
Pão de tortilla
Você vai precisar de:
200 gramas de farinha branca, 200 gramas de farinha de milho, 1 colher de chá de sal, 3 colheres de sopa de manteiga e 3/4 colher de chá de água.
Método de preparação:
Peneire o milho e a farinha branca com o sal e acrescente a manteiga derretida. Mexa a mistura até formarem migalhas. Gradualmente, comece a derramar a água até obter uma mistura homogênea. Divida em pedaços e abra os bolos com cerca de 12 centímetros de diâmetro.
Aqueça uma frigideira, mas sem adicionar gordura. Asse os pães por 3 minutos de um lado e 2 minutos do outro.
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