2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Nos últimos 10 anos, a produção de queijos no país diminuiu 16 mil toneladas, segundo dados do Ministério da Agricultura e Alimentação. Em 2008, os laticínios de nosso país produziram 73.026 toneladas de queijos e, dez anos depois, o volume caiu para 57.577 toneladas.
As estatísticas são alarmantes porque, depois que a Bulgária se tornou membro da União Europeia, foi forçada a limitar as exportações de queijo branco salgado.
Ao mesmo tempo, a produção de leite caiu. No último ano, os laticínios em nosso país registraram 600.914 toneladas de leite in natura, e há 10 anos esse montante era de 718.018 toneladas.
De acordo com o ministério, foram produzidos no país 146.114 toneladas de leite fermentado, 70,9 milhões de litros de leite líquido embalado e 24.458 toneladas de queijo amarelo no ano passado.
Esses números mostram que a quantidade de leite fermentado está aumentando. A produção de queijo amarelo também cresceu pouco mais de 4.000 toneladas nos últimos anos.
No entanto, os queijos derretidos e defumados apresentam o maior crescimento em laticínios. Nos últimos 2 anos, foram produzidos para o nosso mercado 40% mais queijos processados e fumados do que na última década.
Os dados também mostram que em nosso país são importados principalmente leite concentrado, leite e creme em pó, bem como leite concentrado de estados membros da UE.
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