2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A batata é um produto universal e popular em todo o mundo, é claro, preparada e servida de diferentes maneiras.
Em estado bruto, contém 80% de água e 20 outras substâncias, sendo a principal o amido. É rico em carboidratos e proteínas, e o conteúdo de proteína na batata é semelhante ao dos cereais e das plantações. Além disso, pode-se notar que tem baixo teor de gordura.
A batata também é rica em alguns microelementos, principalmente vitamina C, ingerida com a casca, pode entregar ao organismo quase a metade da dose diária necessária por pessoa, que é de 100 miligramas por dia. É uma fonte moderada de ferro e seu alto teor de vitamina C auxilia na sua absorção pelo organismo. É uma boa fonte de vitaminas B1, B3 e B6, além de minerais como potássio, fósforo e magnésio, contém ácido fólico, ácido pantotênico e riboflavina. Batatas também contêm antioxidantes e fibras dietéticas, que desempenham um papel importante na prevenção de doenças de saúde.
É claro que o ganho de peso ao comer batatas é influenciado por muitos outros fatores, como a maneira como são preparadas, a comida que servimos com elas e muitos outros fatores.
Por si só, as batatas não engordam. Dá uma sensação de saciedade, o que pode realmente ajudar as pessoas que decidiram controlar o peso. No entanto, cozinhar e servir batatas com alimentos ricos em gordura pode aumentar o conteúdo calórico do prato. Todos nós já ouvimos falar em alimentação separada e como não misturar vários grupos de alimentos.
Como o amido da batata crua não pode ser absorvido pelo corpo humano, ele fica pronto para o consumo somente após tratamento térmico, cozimento, estufagem, cozimento ou fritura. E é aí que reside sua perda de peso. Cada um dos métodos de preparação afeta sua composição de forma diferente, mas todos reduzem o teor de proteínas, fibras e vitamina C.
De todos os métodos de preparação, verifica-se que o cozimento é o mais adequado, pois perde menos vitamina C e outros minerais. Ao fritar, há uma alta absorção de gordura, o que torna as batatas fritas o inimigo de sua dieta.
Embora existam muitos outros alimentos que podem atender às nossas necessidades de energia durante a dieta, não devemos substituir as batatas por eles, mas podemos usá-los como um suplemento. Eles nos fornecerão as vitaminas, minerais e proteínas de alta qualidade necessárias que o corpo precisa, mesmo durante uma dieta.
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