2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Alguns alimentos, embora comprovadamente bons para o corpo, podem não mostrar suas propriedades se usados e processados de maneira inadequada. Para tirar o máximo proveito dos alimentos, vamos revelar alguns segredos das comidas saudáveis favoritas. Nas linhas a seguir, veja quem eles são os alimentos que comemos errados:
Brócolis
O brócolis contém substâncias que matam as células cancerosas. Mas se você fritar, assar ou cozinhá-los, alguns desses elementos úteis serão irremediavelmente perdidos. Portanto, apenas estufar ou adicionar brócolis fresco a uma salada de vegetais é permitido.
Bagas
Ao comprar morangos, não se apresse em arrancar a cauda da fruta. Ao colhê-las ou cortar as frutas, perde-se parte da vitamina C. Compre frutas apenas durante a estação. Se você realmente quer comer frutas maduras, não compre morangos importados de terras distantes, mas compre um pacote de frutas congeladas. Eles terão mais vitaminas!
Chá preto
Não beba chá preto com leite. Pesquisas mostram que as catequinas do chá, tão benéficas para o sistema cardiovascular, entram em contato com as proteínas do leite, perdem sua atividade e são difíceis de digerir.
Linhaça
É improvável que obtenha fibras, ácidos graxos ômega-3 e antioxidantes, que estão contidos na semente de linhaça, se apenas misturá-los com kefir ou iogurte. Os nutricionistas aconselham moer o pó de linhaça antes de usar. Este tratamento remove todos os nutrientes. Isso é exatamente o que precisamos.
Espargos
Para guardar todos os ingredientes úteis nos aspargos, cozinhe-os no vapor ou frite-os muito rapidamente em uma frigideira quente. Eles devem ser macios, mas ligeiramente crocantes. Não ferva para não perder um único grama de vitaminas úteis. Não despeje a água com a qual você os cozinhou. Use para fazer o molho, acrescente à sopa.
Alho
Quando o alho é esmagado e esmagado, a alicina é liberada, o que inibe o crescimento de células cancerígenas, bactérias e fungos. Mas para obter o máximo do alho depois de esmagá-lo, deixe-o repousar por 10 minutos. Nesse caso, a alicina será liberada da cavidade. Depois, você pode adicioná-lo a carnes, saladas e sopas.
Tomates
Todos sabem que o tomate contém licopeno, um antioxidante muito útil na prevenção da aterosclerose e na proteção dos vasos sanguíneos da destruição. Mas para obtê-lo na dose máxima, o tomate deve ser submetido a um tratamento térmico: fervido, frito ou assado.
Iogurte
Quando você abre um balde de iogurte, vê um líquido claro na superfície. Você geralmente despeja na pia! Nunca faça isso. Este é um soro de leite rico em proteínas e cálcio. Basta misturar o iogurte com uma colher e comer. Acontece também que, ao cozinhar, adicionamos iogurte ao guisado ou à marinada. Você não perderá cálcio, cádmio e proteína, mas terá que dizer adeus às bactérias boas.
Prumo
O feijão cru do feijão seco (só para ele, não todos os cereais) contém fitatos nas cascas - antioxidantes que, ao entrarem em contato com vitaminas e minerais, impedem que o corpo os absorva completamente. A solução é simples - antes de cozinhar, mergulhe o feijão durante a noite (ou pelo menos algumas horas) em água.
Em primeiro lugar, ajudará a eliminar alguns dos fitatos e, em segundo lugar, simplificará o trabalho do estômago e dos intestinos. E não se preocupe: todos os nutrientes (inclusive zinco e ferro) não desaparecerão em lugar nenhum, pelo contrário, serão melhor e mais rapidamente absorvidos pelo organismo.
Desfrute de sua refeição!
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