2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O casamento é impensável sem o lindo vestido de noiva, as alianças dos noivos e, claro, o tradicional bolo de casamento.
Os bolos de casamento são uma tradição desde os tempos antigos. Eles eram decorados com várias figuras de massa, que simbolizavam felicidade e abundância.
Você mesmo pode fazer um bolo de casamento, mas terá que fazer muito com a decoração, pois a aparência deste pão festivo é de grande importância.
O bolo de casamento é feito com fermento. Escolha leveduras de alta qualidade para ter certeza do sucesso do produto final.
Produtos necessários: 8 xícaras de farinha, 20 gramas de fermento seco, 100 gramas de óleo, meia xícara de leite, 10 ovos, 6 colheres de açúcar, 2 colheres de chá de sal
Método de preparação: O fermento é dissolvido em leite fresco, no qual 1 colher de chá de açúcar é dissolvida. Bata o restante açúcar com as gemas, deixando uma das gemas para espalhar sobre o bolo.
Adicione o fermento dissolvido às gemas e mexa. Despeje a farinha em uma panela grande e faça um buraco. Despeje a mistura de gemas, acrescente o azeite, as claras em neve e o sal.
Misture tudo muito bem e sove a massa. Sove a massa com as mãos sobre uma mesa polvilhada com farinha até começar a se soltar das mãos e não grudar.
Obtém-se pouco mais de dois quilos de massa. Se você substituiu o fermento seco por um cubo de fermento, cubra a massa com náilon para evitar que resseque.
Deixe a massa por cerca de uma hora - uma hora e meia em um lugar quente até que cresça. Em seguida, é pressionado várias vezes com a mão e deixado para levantar mais uma vez.
Em seguida, o bolo de casamento é formado. Cerca de meio quilo é cortado da massa. A outra parte tem o formato de uma bola e é colocada em uma bandeja forrada com papel manteiga.
Se você assar o pão em uma assadeira untada e enfarinhada, sem papel manteiga, obterá um bolo, cuja parte inferior parece frita. Se você usar papel manteiga, o bolo não ficará torrado, mas ficará perfeito.
A bola de massa na assadeira é untada com água usando um pincel. A partir da massa cortada são feitas figuras - flores, barras, folhas, tranças e colocadas no bolo. por precaução, convém misturar com um pouco mais de farinha para ficar mais firme.
Como a superfície do bolo está untada com água, os enfeites grudam nela. Quando a superfície seca, deve ser umedecida periodicamente.
As decorações também devem ser umedecidas com uma escova para que nenhuma crosta se forme durante a fermentação. O bolo acabado deve subir, aumentando três vezes o seu volume.
Espalhe no bolo a gema de ovo misturada com uma colher de sopa de água. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus no nível mais baixo. Quando o topo do bolo ficar vermelho, abra ligeiramente a porta do forno e cubra o bolo com papel alumínio. Reduza a temperatura para 180 graus e leve ao forno até ficar pronto.
Durante o cozimento, o bolo não deve ser tocado e movido, a porta do forno não deve ser aberta desnecessariamente para que o bolo não caia.
Assim que o pão estiver pronto, o forno é desligado, a porta é ligeiramente aberta e o pão é deixado arrefecer no forno. Depois de esfriar, é levado para um prato grande onde é colocado um pano de algodão para não umedecer o fundo do bolo.
O bolo é untado com manteiga ou água adoçada. Cubra com toalhas de papel e embrulhe com uma toalha. Ele tem permissão para descansar durante a noite.
Se o bolo de casamento deve ser preparado de acordo com todas as regras, deve ser feito por uma mulher casada e é melhor que ela seja feliz no casamento.
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