Farinha De Milho

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Farinha de milho é um produto alimentício de grão fino, produzido a partir da camada intermediária dos grãos de milho. É caracterizada por uma cor branca ou amarelada, e sua cor depende se é feito de milho branco ou amarelo. A farinha de milho é um produto utilizado na culinária em muitos países. É amplamente utilizado na América do Norte, América do Sul, Europa (Itália, Bulgária, Romênia, Sérvia, etc.), África e Leste Asiático.

Composição da farinha de milho

Farinha de milho é rico em muitas substâncias úteis. Ele contém gorduras saturadas, gorduras poliinsaturadas, gorduras monoinsaturadas, fibras, açúcares, proteínas e muito mais. É fonte de vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B4, vitamina B6, vitamina E e vitamina K. A composição da farinha de milho também inclui cálcio, ferro, fósforo, zinco, cobre, selênio e outros. O glúten pode ser encontrado em algumas variedades de fubá, mas não em outras. Portanto, sua presença deve ser verificada no rótulo do produto.

Seleção e armazenamento de farinha de milho

Existe uma grande variedade deste tipo de farinha no mercado. No entanto, antes de comprar um produto, certifique-se de que sua embalagem esteja bem fechada. Veja também a data de validade do respectivo farinha de milho. Veja também se o nome do fabricante está escrito. Se alguma dessas informações estiver faltando, não recomendamos que você leve o produto específico.

Não são necessárias medidas especiais para o armazenamento da farinha de milho. Também aqui a regra é que o produto seja armazenado em local escuro e seco. Os pacotes de farinha devem ser mantidos bem fechados. Algumas donas de casa preferem despejar a substância em potes de vidro ou outros recipientes com tampa. Desta forma, a farinha fica totalmente protegida de insetos e outras pragas que podem atacá-la.

Cozinhando com farinha de milho

Farinha de milho pode substituir completamente a farinha de trigo. É usado com sucesso em receitas de vários doces, incluindo pães, panquecas, pães, pizzas, bolos de Páscoa, biscoitos, bolos, queques, bolos, queques, tortas, bolos. A farinha de milho também é usada para fazer um prato típico dos povos balcânicos, chamado kachamak. Além do país, é feita também na Romênia, Macedônia, Grécia, Albânia, Turquia. Também é popular em Montenegro, Moldávia, Ucrânia, Armênia, Afeganistão, Índia, Paquistão e outros.

Agora oferecemos uma receita de mingau, que vai dar uma ideia do cardápio dos nossos antepassados.

Produtos necessários: 1 litro de água, 1 xícara de chá farinha de milho, 2 colheres de sopa de azeite, 3 colheres de sopa de manteiga, colorau, sal

Método de preparação: A farinha de milho moída grosseiramente é necessária para fazer um delicioso mingau. Para preparar o prato, precisamos colocar água e azeite em uma panela. Quando a água ferve, vamos aos poucos despejando a farinha, que misturamos com um pouco de água 5 minutos antes. Quando colocamos toda a quantidade, começamos a misturar bem. Após cerca de 20 minutos de agitação vigorosa, o mingau deve estar pronto. Em seguida, espalhe em uma panela molhada e polvilhe com colorau.

A aveia, também conhecida como mamaliga, é um prato que não é preparado da mesma forma em todas as partes do país. Existem diferentes maneiras de fazer isso. Por exemplo, em algum lugar não é regado com manteiga, mas com banha ou creme. Alguns chefs preferem adicionar um ovo ao misturar o prato. Também pode ser misturado com queijo, queijo amarelo, queijo cottage, carne picada ou torresmo, também chamado de jumerki. É claro que o mingau pode ser polvilhado com outras especiarias além do colorau. Também são usados pimenta-do-reino, feno-grego, salgados, louro, manjericão, endro e salsa. Em algumas partes do país, o mingau é comido como sobremesa. É regado com cana-de-açúcar ou suco de beterraba chamado majun.

Benefícios da farinha de milho

Farinha de milho existem vários efeitos positivos. Uma de suas qualidades positivas é que pode não conter glúten. Esse produto é especialmente adequado para pessoas que sofrem de intolerância ao glúten, mas não querem abrir mão da massa. Como já aprendemos, a farinha de milho contém ferro, que cuida do sistema imunológico.

Graças a farinha de milho em nosso cardápio aumentamos a ingestão de vitaminas vitais, controlamos os níveis de colesterol e açúcar no sangue e nos protegemos de doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2. A farinha de milho contém grande quantidade de fibras, o que a torna saturante. Seu consumo tem um bom efeito no trato digestivo, além de ajudar a emagrecer.

Remédio popular com farinha de milho

A hipertensão é um problema que, infelizmente, encontramos mais cedo. Se você também sofre de hipertensão, pode normalizar sua pressão arterial com a ajuda de farinha de milho. De acordo com a receita proposta pelos curandeiros, é preciso misturar uma colher de sopa de farinha de milho com cem gramas de água. A solução é preparada à noite e tomada de manhã com o estômago vazio.