2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O tomate rosa de Kurtovo Konare inscreveu-se no Tesouro Mundial dos Sabores da organização internacional Slow Food, informa a BTV.
Recentemente, o tomate rosa e a maçã Kurtov local foram registrados no catálogo eletrônico da organização internacional, que busca produtos alimentícios raros de todo o mundo.
Até agora, quase mil tipos de alimentos foram coletados, dos quais apenas quatro são originários da Bulgária. Representantes únicos da mesa búlgara são nafpavok, queijo verde búlgaro e feijão Smilyan.
Lá você pode até ver as ovelhas nativas Karakachan, já que no tesouro há um setor especial para raças e variedades.
A maçã Kurtov chama a atenção da organização, pois raramente pode ser vista. Quase não há árvores dessa espécie, mesmo no próprio Kurtovo Kanare.
A fruta única distingue-se pelo seu pequeno tamanho. As maçãs são vermelhas às riscas, com um sabor agridoce. Os moradores locais os utilizavam na produção de sucos ou os secavam.
No momento, os funcionários do Slow Food devem vir à meca dos deliciosos tomates rosa e da maçã Kurtov para aconselhar a população local sobre o que exatamente fazer para poder preservar suas raras espécies de plantas.
Na Bulgária já existem três presidiums-projetos para a preservação de nossos tesouros gastronômicos através do apoio econômico às comunidades locais por produtores de alimentos tradicionais.
O nome da ONG internacional Slow Food significa slow food. A associação foi fundada em 1986 na Itália, e a ideia era ajudar a preservar as tradições gastronômicas locais.
Além disso, a organização visa promover o cultivo de safras tradicionais e raças locais de animais domésticos.
O Slow Food é assistido por mais de cem mil pessoas, com a participação de mais de cento e trinta países de todo o mundo. Nosso país também aderiu à organização há dez anos.
No coração do Slow Food está uma comida variada e deliciosa. No entanto, deve ser produzido de forma ambientalmente correta e seus produtores devem ser recompensados de forma justa.
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