2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A sobremesa gelada - sorvete, foi criada no Oriente. Ele rapidamente ganhou popularidade na Europa, começando na corte dos Medici em Florença. Até hoje, a Itália é famosa por seu sorvete de gelato. A diferença entre ele e o outro tipo mais comum de sorvete americano é que o sorvete italiano tem uma textura com menos gordura.
Existem muitas receitas para fazer sorvete. Ingredientes como ovos, sabores, nozes, frutas, biscoitos e outros podem ser adicionados a ele.
Em alguns sorvetes é adicionado álcool, o que confere um sabor mais suave devido ao seu baixo ponto de congelamento. Porém, deve-se ter cuidado com o álcool, pois se houver mais, o sorvete simplesmente não congelará.
Existem algumas regras básicas a serem seguidas ao fazer sorvete caseiro. Em primeiro lugar, você precisa seguir a proporção básica entre água, gordura e ingredientes sólidos como açúcar, nozes, frutas e tudo o mais que você escolher para sua sobremesa favorita.
O açúcar adicionado ao sorvete diminui o ponto de congelamento da mistura. Assim, ele congela a uma temperatura abaixo de 0 C, mas sem se tornar um bloco de gelo. Portanto, sua quantidade deve ser de cerca de 16-20% em peso de toda a mistura.
Além do açúcar, os outros ingredientes também ajudam a manter o ar na mistura. Eles determinam a textura do sorvete. Não devem ser em grandes quantidades, pois podem congelar como uma pedra.
O próximo componente importante no sorvete é a água. É especialmente importante, especialmente se forem adicionados sucos de frutas ou bagas. Se forem mais, o teor de água diminui. Outra opção é aumentar o teor de gordura.
Além de melhorar a consistência do sorvete, conferem-lhe um aspecto macio e macio quando congelado. Além disso, eles realçam os aromas e sustentam o conteúdo de ar da mistura.
Os principais produtos que podem ser adicionados são ovos e gordura, além de nozes e / ou óleo vegetal.
Quando as frutas são adicionadas ao sorvete, elas devem estar bem maduras ou congeladas. O chocolate congela muito mais do que a fruta. Ao fazer sorvete, uma pitada de sal é adicionada a cada vez.
Outra dica para um sorvete mais liso e macio é resfriar o recipiente onde vai congelar. Deve ser colocado no freezer por 10-20 minutos antes de despejar a mistura preparada nele.
Portanto, os cristais de gelo serão os menores. Está pronto para o consumo assim que atinge o máximo grau de congelamento.
Recomendado:
Sorvete Caseiro Pelo Qual Todos Em Casa Vão Se Apaixonar
O sol está nos queimando inexoravelmente, tudo está tão quente que o ar nem se move. E invariavelmente queremos algo, ao mesmo tempo doce e frio, um pedaço de doçura para a alma. Cada um tem a sua tentação - para alguns é chocolate, para outros é um bolo, pastelaria ou apenas uma tigela sorvete .
Dicas Para Fazer Queijo Caseiro
A comida caseira é muito mais saborosa e, claro, mais saudável do que os alimentos prontos vendidos na loja. Ao contrário deste último, em casa sabemos exatamente quais produtos usamos e o que não colocaríamos - conservantes, corantes e estabilizantes.
Sorvete Ou Sorvete - Um Verdadeiro Elixir De Verão
Um elixir clássico com suas raízes históricas da Grécia antiga! O sorvete é realmente um das mais deliciosas e refrescantes bebidas de verão, que podem ser preparadas de diversas formas. Essa bebida é um fenômeno cada vez mais comum quando se trata de receitas de verão.
Dicas Para Fazer O Creme Caseiro Perfeito
Imagine o creme perfeito - sabor e aroma ricos, textura cremosa, suave e aveludada, fantasia absoluta. Talvez você ache que isso é conseguido com mixagens prontas na loja? Pense de novo! Existe outra maneira fácil de obter o creme caseiro perfeito mas feito por você.
Ótimas Ideias Para Resfriar Sorvete Caseiro
O verão está chegando, e uma de nossas comidas favoritas nesta temporada é o sorvete. Oferecemos todos os tipos de sabores e coberturas, comidos por jovens e idosos. Agora é a hora de compartilhar algumas receitas de como fazer deliciosos sorvetes em casa, que não são inferiores ao da loja e podem ser saudáveis.
