2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A cozinha portuguesa é suculenta e fresca. Muita gente pensa que se assemelha ao espanhol, mas definitivamente não carece de especialidades próprias.
O clima em Portugal é ameno e devido à sua localização geográfica o país apresenta condições favoráveis à pesca, cultivo de hortaliças e frutas do sul. As províncias individuais distinguem-se pelos seus próprios pratos tradicionais. Curiosamente, alguns usam óleo de girassol e outros, banha.
Prepara-se carne de vaca, porco, aves, caça e peixe, combinados com batatas e tomates. Os portugueses servem frequentemente o arroz - como acompanhamento dos pratos principais, e como produto com o qual são feitas várias sobremesas.
Um papel importante na cozinha portuguesa é desempenhado pelos ovos, que se encontram tanto como prato autónomo como na preparação de snacks, sopas, molhos e pratos principais.
Os vegetais também gozam de grande respeito culinário. Mas, quando usado como salada em vez de fresco, os chefs preferem cozidos, cozidos ou assados.
Eles são alcançados principalmente para satisfazer a fome, mas muitas vezes servem como guarnição. Aqui não podemos deixar de citar o prato chamado feijoada, à base de feijão, carne e outras verduras.
Os mais consumidos são tomates, cebolas, pimentões, alho e azeitonas. Os portugueses adoram comer peixe e marisco. Muitas especiarias também são usadas na culinária nacional, mas Lisboa tem sido um centro de comércio europeu.
Durante muito tempo, temperar pratos com canela, noz-moscada e cravo foi privilégio dos ricos em Portugal, mas agora está ao alcance de todos.
O país tradicionalmente tem café da manhã com frutas, verduras e café, saladas e sopas são servidas no almoço, e o prato mais importante, como em muitos países ocidentais, continua sendo o jantar. Em seguida, toda a família se reúne.
O prato mais famoso da cozinha portuguesa é considerado o Bacalhau Seco e Salgado. Acredita-se que os portugueses têm tantas formas de prepará-lo quantos dias no ano.
Entre as receitas podemos encontrar uma guarnição de brócolis, milho, cebola, pimentão, couve-flor e ervilha e muitos, muitos outros.
Outro prato típico é a sopa verde caldo verde, preparada na região norte do país. É preparado a partir de folhas de repolho chamadas couve gallega. Os portugueses consomem com os chamados vinho verde verde jovem, ideal para o verão, noites quentes.
O pão de milho broa de milho também é maravilhoso, assim como o chouriço picante mundialmente conhecido. Se está a planear uma viagem a Portugal, não deixe de experimentá-los!
E já que estamos a falar de Portugal, não podemos deixar de referir o Vale do Douro e o seu Vinho do Porto. Os conhecedores consideram-no o melhor vinho tinto do mundo.
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