2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Para que as panquecas e os katmi fiquem perfeitos, é muito importante em qual assadeira são fritos. Acredita-se que os mais deliciosos katmi e panquecas podem ser feitos se uma frigideira de ferro fundido for usada.
As panelas de ferro fundido eram reverenciadas por nossas avós, que mais de uma vez provaram ser mestras de deliciosos katmi e panquecas.
O segredo da frigideira de ferro fundido reside no facto de distribuir uniformemente o calor da placa na superfície e retê-lo por muito tempo. Esta é uma garantia da boa visão e sabor das panquecas e katmi.
A frigideira de ferro fundido aquece muito mais lentamente do que outros tipos de frigideiras, mas mantém a alta temperatura não apenas durante a fritura das panquecas.
A panela de ferro fundido retém o calor mesmo quando você levanta a panela do fogão para despejar e distribuir a massa. Com o tempo, uma fina camada de óleo se forma nas panelas de ferro fundido e essa panela elimina a aderência das panquecas.
As panquecas grudam em uma panela de ferro fundido apenas se a panela ainda for nova. Devido ao fundo grosso da assadeira de ferro fundido, as panquecas e a katmi ficam douradas. Têm um aspecto apetitoso e são muito saborosos.
Existem modernas panelas revestidas com teflon, especialmente para assar panquecas e katmi. Eles têm bordas baixas e um cabo longo. O fundo deste tipo de panelas é justo e, graças ao revestimento de Teflon, as panquecas não grudam e a panela é fácil de lavar.
Ao escolher uma forma para panquecas de Teflon, é melhor comprar aquela com fundo e paredes mais grossas. Mesmo que seja Teflon, a panela com fundo fino e paredes aquece muito rapidamente. As panquecas não vão ficar deliciosas e vão queimar.
Não use panelas com revestimento de Teflon que estejam danificadas. Isso afetará adversamente não apenas o sabor e a aparência das panquecas e katmi, mas também a sua saúde.
É bom usar a forma de panqueca apenas para o preparo de panquecas e katmi e não fritar pratos e ovos nela.
Se as panquecas grudarem no revestimento de teflon, adicione um pouco de água fervente à massa. Isso tornará mais fácil separar as panquecas.
Recomendado:
Os Três Tipos De Fritura Na Frigideira E Seus Efeitos
Existem três tipos principais de fritura em uma frigideira - fritura clássica, fritura rápida e empanamento. Cada um deles tem suas vantagens, principalmente sabor, e desvantagens em termos de saúde. Fritar clássico Na fritura clássica, os produtos são processados em gordura aquecida a mais de 180 graus, até a formação de uma crosta dourada e crocante sobre eles.
A Diferença Entre Katmi E Panquecas
A principal diferença entre a katmi e as panquecas é que as katmi são significativamente mais grossas do que as panquecas e são feitas com fermento. Graças ao fermento, a massa incha, e no final Katmi buracos aparecem. Katmi pode ser assada em uma assadeira ou em uma assadeira untada com pouquíssima gordura.
Sutilezas De Cozinhar Na Frigideira
Quem nunca experimentou cozinhar em uma frigideira de ar é um pouco cético. Este é um novo gadget de cozinha moderno que economiza muito tempo para os anfitriões, cozinhas mais saudáveis e limpas. Então, se você está se perguntando se vale a pena o investimento e quais são eles as sutilezas de cozinhar na frigideira , Esse artigo é para você.
Dicas úteis Para Fritar Em Uma Frigideira
Ao fritar produtos na fritadeira, não encha todo o cesto, pois isso reduz a temperatura da gordura, principalmente se os produtos forem do freezer. Assim, os produtos começam a absorver a gordura em vez de fritar nela por igual. Quando você frita produtos congelados, devido à rápida evaporação da água neles, a gordura de repente começa a ferver.
As Regras De Ouro Ao Fritar Em Uma Frigideira
1. É importante que a fritadeira em que começaremos a fritar esteja bem conservada; 2. O óleo deve ser de boa qualidade; 3. É importante controlar a temperatura antes de iniciar a fritura. Recomenda-se que esteja entre 160 e 180 graus;
