Manjerona

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

A manjerona é conhecido pelo nome latino Origanium hortensis. A pátria desta especiaria é considerada as terras do Norte de África, onde ainda hoje é uma planta perene, enquanto noutros locais cresce anualmente. O sabor e o aroma específicos da manjerona são bem conhecidos desde os tempos antigos e hoje sua popularidade na culinária não diminui. Hoje, a manjerona é cultivada principalmente no Mediterrâneo e no Norte da África.

Por sua natureza Manjerona é uma planta herbácea com flores vermelhas ou brancas. A manjerona é da família Oral Family. Especialmente característico da manjerona é o aroma forte e específico, graças ao qual não pode ser confundido com qualquer outra especiaria. A manjerona é considerada parente do orégano. Origanum majorana é uma planta termofílica. Sua altura atinge de 20 a 50 centímetros.

História da manjerona

A história da manjerona é milenar. Junto com a folha de louro, estava entre as ervas sagradas nos territórios mediterrâneos, principalmente na Grécia e em Roma. A manjerona tem sido usada com respeito especial no Norte da África - nas terras da Argélia, Tunísia e Marrocos.

Na Idade Média, a manjerona era usada para tratar a epilepsia. Mesmo na era greco-romana, a manjerona gozava de grande popularidade e uso. Uma lenda interessante diz que os antigos gregos acreditavam que, se a manjerona cresce no túmulo de alguém, o falecido goza de paz e felicidade eternas na vida após a morte.

Composição da manjerona

As pétalas de Manjerona contêm 0, 7-1% de óleo essencial, fenóis e também são ricos em vitamina C, pró-vitamina A, pectinas e outros nutrientes. A manjerona é uma especiaria que contém substâncias essenciais e amargas, alcalóides, taninos e fenóis.

Armazenamento de manjerona

A manjerona é mais frequentemente vendida seca. Guarde-o em armários frescos e secos que não sejam acessíveis à luz solar direta ou umidade.

Cozinhando com manjerona

Os topos da planta são usados como tempero Manjerona. Eles se distinguem por seu aroma particularmente agradável e gosto ácido. A manjerona é usada como excelente tempero para cordeiro e frango. A manjerona também é adicionada a vários tipos de salsichas.

A sua ampla aplicação na culinária dá lugar a um bom tempero para pratos de tomate, assim como vários pães e molhos para salada. A manjerona é uma adição popular às cozinhas italiana, francesa, norte-africana e americana. Manjerona seca com tomilho é uma excelente combinação principalmente para a produção de enchidos, já que os alemães são um dos maiores fãs do sabor da manjerona.

A manjerona é também um dos temperos clássicos para fígado frito. As melhores combinações de manjerona, além do tomilho, são aquelas com sabor a folha de louro, pimenta-do-reino e zimbro. O aroma específico da manjerona é adequado como aditivo para vegetais de celulose, como o repolho. Acompanha bem pratos de peixe, assim como quase todos os tipos de massas.

A manjerona pode ser combinada com outras especiarias. A combinação com salgados e salsa é indicada para o preparo de legumes, para carnes grelhadas, pode ser combinada com alho e alecrim. Assemelha-se ao orégano, mas o aroma e o sabor da manjerona são muito mais delicados e doces do que o orégano.

Cultivo de manjerona

A manjerona cresce melhor em climas secos e quentes. Se você inspecionar em casa durante os meses de inverno, a planta deve ser protegida da geada trazendo-a para dentro. Existem tipos de manjerona que são perenes. A manjerona é regada com pouca frequência - uma vez por mês com 1-2 colheres de chá de água.

No final do verão ou início do outono, a planta da manjerona deve ser bem lavada e seca com cuidado para estar pronta para o uso culinário. Em princípio, a manjerona não precisa ser fertilizada, mas o solo em que ela cresce deve ser bem drenado.

O clima quente é especialmente importante para a manjerona desenvolver seu sabor ao máximo. Ao mesmo tempo, quando seca, a manjerona perde um pouco do seu aroma, adquirindo um sabor característico ligeiramente amargo.

Benefícios da manjerona

A manjerona tem uma ampla aplicação. Além de ser uma especiaria e uma erva, a manjerona é uma matéria-prima valiosa para a indústria de perfumes. Entre as propriedades úteis da manjerona na saúde humana estão suas habilidades como antiespasmódico, anti-séptico e vasodilatador.

Além disso, a manjerona tem a capacidade de estimular nossa digestão. Tomada internamente, a manjerona melhora as funções do sistema digestivo, tem efeito antiespasmódico e anti-séptico.

A manjerona ajuda nos problemas de estômago, tem efeito calmante e refrescante. Tem efeito diurético, é útil para entorses e contusões e é um forte anti-séptico.

Estimula a digestão, tem efeito vasodilatador e antiespasmódico. A manjerona é útil para anemia, problemas hepáticos, bronquite e diarreia.

A manjerona é considerada uma das melhores ervas para a saúde feminina. Ele controla os sintomas da síndrome pré-menstrual - alterações de humor, dor e mal-estar. A erva também é útil durante a menopausa, quando uma série de mudanças ocorrem no corpo feminino. Também ajuda em condições femininas especiais - faz maravilhas quando o leite materno estagna e ajuda a promovê-lo.

A manjerona tem excelentes propriedades antioxidantes e antiinflamatórias. Devido a essas qualidades, tem efeito benéfico no processo de recuperação de diversas doenças. Alivia os sintomas do resfriado.

A manjerona também é usada para tratar gastrite. Na forma de chá é extremamente eficaz na fase aguda da gastrite. É bom começar o tratamento dessa condição na fase inicial, porque se você não prestar atenção, a gastrite vai se tornando crônica e causa ainda mais manifestações negativas.

Remédio popular com manjerona

Manjerona pode ser usada para desinfetante natural. As partes utilizáveis da planta são as flores e as folhas. Na medicina popular, a manjerona é usada para a inflamação dos seios da face.

Para isso, é feito um banho de vapor com a erva, em que a pessoa se inclina sobre uma vasilha com água quente e manjerona, coloca uma toalha na cabeça e inala os vapores. O procedimento pode ser realizado 2 a 3 vezes ao dia para aliviar dores de cabeça e desconforto causados por seios da face inflamados.

O chá de manjerona é usado para aliviar uma série de problemas digestivos, incluindo cólicas, gases, doenças do fígado, perda de apetite, cálculos biliares.

Acredita-se que a decocção da manjerona seja útil nos estágios iniciais do sarampo, porque as espinhas matam mais facilmente e o sarampo avança mais rápido.

As folhas secas da erva também podem ser usadas para uso externo. Para isso, são colocados em uma bolsa e usados como compressa quente para aliviar o reumatismo e o inchaço dolorido.

Óleo essencial de manjerona

O óleo essencial de manjerona é extremamente útil. Não é caro, é facilmente acessível e suas propriedades são mais do que boas. É mais frequentemente usado para insônia e fadiga crônica, entorses e dores musculares, enxaquecas, estresse e ansiedade excessiva.

Este tipo de óleo essencial também é usado em condições mentais como hiperatividade, histeria, equilibra desejos e acalma a mente. Também é recomendado para aumentar a libido.

Óleo essencial de manjerona também ajuda com dor de dente. Algumas gotas do óleo são derramadas em uma bola de algodão limpa, que é aplicada no dente doente.

No entanto, antes de iniciar a aromaterapia com óleo de manjerona, é melhor consultar um médico para evitar possíveis efeitos colaterais.

Efeitos colaterais da manjerona

A manjerona é considerada uma erva segura e pode ser usada com segurança. No entanto, é possível que a manjerona fresca toque na pele e cause vermelhidão e inchaço. As decocções com manjerona não devem ser consumidas por muito tempo, é melhor consultar um médico. Não recomendado durante a gravidez.

Se uma pessoa sofre de alergia a manjericão, orégano, salva, lavanda e outras especiarias verdes, é bom ter cuidado com o consumo de manjerona, para não causar uma reação alérgica e sintomas perigosos.