2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A salsa é uma das plantas culinárias mais utilizadas no mundo. É uma planta bienal com folhas planas e pinadas. Muitas variedades são conhecidas, mas conhecemos principalmente a salsa chata e crespa.
Tem um sabor a erva e fresco. Os antigos gregos consideravam-na uma planta sagrada. A salsa contém muitos minerais e vitaminas. Para os alemães, a parte mais utilizada era a raiz, com a qual preparavam saladas. A maioria das pessoas usa esta planta como tempero para pratos e principalmente para decoração.
Hoje já sabemos que esta planta é um curandeiro único. Possui alto teor de ferro, zinco, potássio, cálcio, fósforo. Uma excelente fonte de vitamina C, vitamina A e algumas vitaminas do grupo B.
Os gregos usavam folhas e sementes de salsa como diurético. A partir das sementes é preparada uma decocção, que é usada para tratar os piolhos do cabelo. Folhas amassadas são colocadas sobre a pele em caso de ferimentos. A medicina popular recomenda folhas e raiz de salsa para doenças renais, distúrbios intestinais, dores de estômago, distúrbios menstruais, cálculos biliares e cálculos renais.
É um dilatador de sangue, portanto mulheres grávidas devem evitar seu uso para evitar aborto. As folhas são usadas como pata em picadas de insetos. Na conjuntivite pode ser lavado com suco de folhas de salsa. Basta comer raiz de salsa por duas semanas e não teremos problemas de saúde.
Na versão seca também é eficaz, mas a duração do tratamento deve ser o dobro. Com essas propriedades úteis, a salsa não é apenas um condimento aromático, mas também um curandeiro indispensável para os humanos. A sabedoria antiga diz: um punhado de salsa é igual a um punhado de ouro.
Armazenamos a salsa tanto seca como fresca. Um ramo de salsa é embrulhado em papel molhado. Embrulhe em um saco plástico e deixe na geladeira. Por isso, durante uma semana, teremos sempre salsa fresca!
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