2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
Depois do fim do verão, era hora de preparar picles. No inverno, esses potes deliciosos são uma boa fonte de vitaminas e se tornaram um clássico para todas as mesas na Bulgária - de novembro a março e abril. Nos meses frios, o inverno é o aperitivo perfeito para aguardentes e vinhos tintos.
Aqui, reunimos três receitas clássicas para fazer picles. Aqui estão eles:
Picles real
Produtos necessários para um frasco: 1 colher de chá sal, 3 colheres de sopa. açúcar, 2 aspirinas trituradas, 1 colher de chá. vinagre de maçã, couve-flor, cambi ou pimentão vermelho, tomate, cenoura, aipo, repolho (opcional)
Método de preparação: O sal, o açúcar, a aspirina e o vinagre são misturados e colocados no fundo do frasco. Cubra firmemente com couve-flor, cambi picado, cenoura, aipo, corte em quatro tomates verdes, aipo e repolho picado de sua escolha. Encha a jarra com água fria, feche e agite bem. Picles reais não são esterilizados.
Entradas
Produtos necessários: 6 kg de pimentão, 6 kg de tomate / 2 potes de pasta de tomate, 400 g de pimentão chorbadji, 2 molhos de salsa, 3-4 cabeças de alho
Para a marinada: 2 colheres de chá óleo, 3 colheres de chá. vinagre, 3 colheres de chá. açúcar, 5 colheres de sopa. Sol
Método de preparação: Asse os pimentões e corte-os. Os tomates são fervidos e amassados e os pimentões cortados em círculos. Os produtos da marinada são misturados e fervidos. Coloque os pimentos assados nele, depois de 15 minutos os pimentos, e depois de mais 15 minutos - o purê de tomate. Por último, adicione o alho e a salsa após mais 10 minutos. O aperitivo é colocado em potes e esterilizado durante 15 minutos.
Picles
Produtos necessarios: 600 g de pepinos, 1 colher de sopa. sal, 1 colher de sopa. açúcar, 50 ml de vinagre, 5-6 grãos de pimenta do reino, 1/4 de cebola, endro
Método de preparação: Corte a cebola em rodelas e arrume-as junto com os temperos do fundo da jarra. Lave os pepinos e arrume-os bem no frasco. Adicione o vinagre e adicione água até a borda da jarra. Os frascos são fechados e esterilizados por 5 minutos. Resfrie e armazene em local escuro e ventilado.
Entre as outras receitas clássicas de comida de inverno você pode apostar no chucrute, no pimentão estourado, no cambi recheado com uva e na cenoura e muito mais.
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