2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Surpreenda seus entes queridos com deliciosos pratos de coelho de acordo com receitas clássicas conhecidas em todo o mundo. Uma dessas receitas é fuso de coelho.
Produtos necessarios: 1 kg de filé de coelho, sal, pimenta, 1 cebola, 100 g de tomate seco em azeite, 1 raminho de alecrim, 1 colher de sopa de caldo de legumes, 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de vinho seco de rosa, 6 pedaços de bacon, 1 cacho de salsa.
Método de preparação: Retire os tomates do azeite e pique finamente. As cebolas também são picadas finamente. O filé de coelho é triturado, salgado, polvilhado com pimenta-do-reino e temperado com cebola e salsa picada.
Embrulhe e aperte com bacon. É amarrado com um fio e o alecrim é preso à carne por baixo. O fuso é colocado em uma bandeja adequada, pré-untada com óleo.
O forno é pré-aquecido a 160 ° C. A carne é assada por cerca de 35 minutos, periodicamente polvilhada com vinho e caldo, até ficar totalmente cozida.
O fuso acabado é cortado em fatias, dispostas em um prato adequado para servir e guarnecido com batatas cozidas no vapor, despejando todo o molho que sobrou do cozimento.
Coelho estufado - Este também é um prato delicioso de acordo com uma receita clássica.
Produtos necessários: 1 kg de filé de coelho, 200 g de cogumelos pequenos, 1 cebola, 1 cenoura, 1 dente de alho, 1 raiz de salsa, 1 colher de sopa. farinha, um quarto de litro de caldo de carne ou água, 180 ml de vinho branco seco, 2 colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de creme, 1 colher de chá. mostarda, meia colher de chá de estragão, colorau, sal, pimenta.
Método de preparação: A carne do coelho é lavada, seca e cortada em pedaços médios. Misture sal, pimenta, mostarda e estragão. Esfregue a carne com esta mistura.
Cebola, alho, cenoura e raiz de salsa são picados finamente. Aqueça a manteiga em uma panela e frite a carne até dourar. Ele é removido da gordura e os vegetais são fritos nela.
Adicione a pimenta vermelha e a farinha. A carne é devolvida à frigideira. Despeje o caldo ou água e acrescente o vinho. Cubra com uma tampa e deixe por 20 minutos, virando a carne periodicamente.
Retire a tampa e deixe por mais 10 minutos. Os cogumelos pequenos são lavados, cortados ao meio e cozidos com manteiga e natas até que o líquido se evapore.
Eles são salgados. Os pedaços de carne e os cogumelos são colocados numa travessa aquecida e regados com o molho refogado. Se necessário, adicione mais sal e pimenta.
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O Que Cozinhar Rápido Com Coelho
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