2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Para a preparação de deliciosos pratos com carne de coelho existem quatro produtos obrigatórios: cebola, alho, alecrim e vinho branco - quase uma garrafa inteira para um coelho com cerca de 1,5 kg.
Para um coelho guisado com molho, a carne é primeiro empanada, enrolada apenas na farinha e frita até dourar. Coloque uma panela, polvilhe com sal e pimenta. Adicione os produtos necessários e adicione os produtos do molho.
Pode ser feito de creme e cogumelos - cogumelos frescos, congelados ou secos embebidos. Você pode combinar creme, cenoura e açafrão - obtém um molho brilhante e levemente doce.
Você também pode usar 6-7 tomates pelados frescos ou enlatados e azeitonas sem caroço. O que você escolher, coloque na panela junto com um copo de água quente.
Refogue por cerca de uma hora e sirva quente, com bastante molho e guarnecido com purê de batata ou arroz cozido.
O coelho estufado com cenouras vai provocar elogios de todos os convidados. Produtos necessários: 4 cebolas, 500 g de cenouras, 600 g de carne de coelho, 30 ml de azeite, 250 ml de caldo de legumes, sal, pimenta, meio ramo de salsa.
As cebolas são cortadas em quartos, as cenouras - em pequenos cubos. A carne é dividida em porções. Em uma panela grande, frite primeiro a cebola na gordura, depois acrescente as cenouras e depois a carne.
Polvilhe com pimenta-do-reino e sal e deixe ao lume por 5 minutos. Em seguida, despeje o caldo e deixe ferver por cerca de 40 minutos.
Mexa ocasionalmente e, se necessário, adicione um pouco de água ou caldo. Sirva polvilhado com salsa picada.
Coelho catalão - Este é um prato requintado e fácil de preparar: 1 coelho, 200 g de extrato de tomate, meio litro de vinho tinto, 4 cebolas, 4 dentes de alho, sal, pimenta, 250 ml de caldo de galinha.
Corte a cebola em cubos e frite. Mova para uma bandeja adequada. A carne também é frita e disposta sobre a cebola.
Regue com o vinho, o caldo e a massa de tomate. Polvilhe com sal e pimenta e leve ao forno por 45-50 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus.
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