2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
No encontro 28 de março as notas do mundo o dia de o favorito de muitos Schwarzwälder Kirschtorte, também conhecido como Bolo da Floresta Negra.
Gentil, leve, refinado … Bolo montenegrino é o final perfeito para qualquer jantar, seja com ou sem ocasião. Esta obra-prima entre bolos é preparada com um rico sabor a cereja, pois a receita original contém um forte licor de cereja da região da Floresta Negra. A primeira peça deste bolo de chocolate com cerejas foi criada em 1915.
E para entender porque os clássicos da culinária são realmente considerados como tal, propomos que você se prepare e experimente pelo menos uma vez na vida. Bolo da Floresta Negra ou Bolo de Montenegrocomo é conhecido pela maioria dos entusiastas da culinária.
Produtos necessários:
Para os pântanos:
400 g de açúcar mascavo, 260 g de farinha branca, 80 g de cacau, 10 g de fermento em pó, 10 g de bicarbonato de sódio, colher de chá incompleta. sal, 2 ovos em temperatura ambiente, 250 ml de leite, 120 ml de óleo de girassol, 2 colheres de chá. essência de baunilha, 250 ml de água morna
Para cerejas:
500 g de cerejas sem caroço, 50 g de açúcar mascavo, 20 ml de kirsch (você pode substituí-lo por rum, conhaque, conhaque ou licor de frutas)
Para decoração:
500 ml de creme líquido adoçado, 2 colheres de chá. essência de baunilha, 150 g de chocolate amargo, 12 unid. coquetel de cerejas vermelhas (maraschino)
Método de preparação:
As bancadas:
Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Mexa bem. Adicione os ovos, o leite, o óleo e a baunilha.
Em seguida, bata a mistura por cerca de 2 minutos, adicionando um pouco de água. A mistura resultante terá uma consistência fina (como uma mistura para panquecas). Divida em duas partes iguais e distribua nas formas. As formas para assar devem ter paredes móveis e diâmetro de 26 cm, antes de despejar a mistura borrife com spray para assar ou unte.
Bandejas de bolo blackwood Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30-35 minutos ou até que o palito grudado no pântano saia seco. Após retirá-los do forno, é necessário deixá-los nas formas por cerca de 10 minutos, após o que você pode retirá-los e deixá-los esfriar completamente.
Cerejas:
Misture as cerejas com o açúcar e o kirsha em uma panela. Mexa e deixe por 1-2 horas em temperatura ambiente. Em seguida, deixe ferver em fogo médio até que o açúcar derreta. Resfrie-os e coe-os. Guarde o suco para preparar os marshmallows.
Montagem e decoração:
Misture as natas e a baunilha e bata até ficar cremosa.
Coloque uma bandeja no prato de serviço. Xarre com metade do suco das cerejas e espalhe um pouco do creme de leite. Arrume as cerejas e coloque mais um pouco de creme para alisar a superfície. Coloque a outra bandeja em cima e repita as etapas.
Cubra o bolo de cereja com o creme restante, mas reserve uma pequena quantidade para decorar.
Derreta o chocolate em banho-maria. Coloque em um saco de confeitar de ponta fina e use para desenhar as cerejas nas laterais do bolo.
Você pode espalhar o resto do chocolate em papel manteiga e colocá-lo na geladeira para endurecer. Você pode então cortá-lo em triângulos para furar no meio bolo montenegrino, ou transformá-los em serragem para polvilhar na lateral do bolo.
Coloque o restante do creme em um saco de confeitar com a ponta em forma de estrela. Pulverize 12 rosas simetricamente dispostas na periferia do bolo. Coloque uma cereja de coquetel sobre eles.
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