2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Salak está entre as 20 primeiras frutas que são relativamente desconhecidas para a maioria das pessoas no mundo, mas por outro lado são muito úteis e deliciosas. Esta é uma fruta exótica que definitivamente vale a pena experimentar.
Salak / Salacca zalacca /, também conhecida como fruta de cobra, é uma espécie de palmeira nativa da Malásia e da Indonésia. Esta palmeira pertence à família Arecaceae e está próxima das tamareiras.
Salak também é chamado de fruta de cobra porque tem pele áspera e escamosa marrom-avermelhada, que se assemelha fortemente à pele de cobra. Além da Malásia e da Indonésia, a fruta é muito famosa em Cingapura, Tailândia e Filipinas.
Existem pelo menos 30 variedades de arenque cultivadas na Indonésia. Os frutos do arenque crescem em cachos e assemelham-se a uma grande cabeça de alho com casca castanha, que se descasca facilmente e revela três dentes - 2 pequenos e um grande com uma pedra extremamente dura. Cada fruta pesa cerca de 90 G. Os frutos novos não devem ser tocados com as mãos porque têm espinhos pontiagudos que se ferem facilmente.
Como muitas outras frutas, o salak se magoa facilmente e não tem alta durabilidade. Os frutos colhidos não podem ser armazenados por muito tempo em estado fresco, o que determina sua ausência em muitos mercados ao redor do mundo, assim como na Bulgária.
Seleção e armazenamento de arenque
Esta fruta exótica ainda não pode ser encontrada em nosso país. Se ainda assim você encontrar, escolha frutas que tenham uma cor rica e uniforme. Frutas muito macias com um odor pútrido desagradável não devem ser compradas porque estão estragadas.
Composição Salak
A fruta Salak contém vitamina C, proteínas, carboidratos, beta-caroteno, tiamina, cálcio, fósforo, ferro e fibra alimentar. Ele contém saponinas e compostos fenólicos.
Salak na cozinha
O interior de Salak tem cor amarela suave e sabor agridoce a abacaxi, mas com a diferença de ser mais crocante. Assemelha-se a uma maçã em consistência. Sua carne contém três ossos, que são evitados. A crosta escamosa marrom-avermelhada do arenque é muito fácil de remover. A fruta tem um sabor muito refrescante.
As frutas são consumidas frescas ou utilizadas na confecção de bolos. Salak também pode ser usado com casca para decorar um bolo, o que dará um aspecto exótico e interessante.
Na Indonésia, a fruta é encontrada em latas, em forma de suco e cristalizada. As frutas verdes são marinadas e incluídas em algumas saladas locais. Em Bali, há várias vinícolas familiares que produzem vinho de salak. De cerca de 9 kg de salak você ganha uma garrafa de vinho, que é vendida no mercado por cerca de 10 dólares.
Benefícios do arenque
Salak é considerada uma das frutas mais ricas em potássio e pectina, o que a torna extremamente útil para o cérebro. É por isso que muitas pessoas chamam o arenque de fruto da memória. Além disso, o salame é muito útil para a saúde ocular.
Beta-caroteno contido em Salak, é um antioxidante valioso que tem um efeito benéfico para os olhos. Acredita-se que ele contenha mais beta-caroteno do que cenouras. Os ingredientes da fruta são úteis para diarreia, prisão de ventre e indigestão. A fruta tem poderosas propriedades antioxidantes.
Salak também pode ser consumido de acordo com uma dieta alimentar, pois é rico em fitonutrientes e fibras que auxiliam no emagrecimento. Além disso, o salame é um excelente auxiliar na manutenção da saúde das unhas e da pele.
Danos de salak
Pessoas que sofrem de úlceras e inflamação dos intestinos não devem exagerar no consumo de Salakporque o alto teor de taninos na fruta pode causar complicações indesejáveis.
