2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os pratos requintados são preparados com carne de veado para os conhecedores. A carne de veado é valiosa por seu sabor e por seu alto teor de proteínas e vitaminas.
Para preparar renas do jeito de um caçador, você precisa de 2 quilos de carne de veado, 300 gramas de bacon, manteiga ou óleo para fritar, 200 gramas de pasta de tomate, 4 cebolas, 24 dentes de alho, 4 colheres de sopa de vinagre, pimenta e sal a gosto.
Uma solução fraca de vinagre com água é preparada, a carne de veado é embebida nela. A carne é pré-lavada e limpa de veias e películas. A carne é deixada na solução de vinagre por seis horas.
Retire e seque, depois corte em pedaços grandes. Faça pequenas incisões na carne com a ponta de uma faca afiada e recheie com pequenos pedaços de bacon e corte em dois dentes de alho.
Polvilhe a carne com sal e pimenta. Aqueça a gordura e frite a carne dos dois lados. Pique a cebola e frite com a carne até dourar.
Adicione o purê de tomate à carne, mexa e frite por mais dez minutos. Transfira a carne para uma panela, adicione água fervente o suficiente para cobrir a carne pela metade e leve ao forno por uma hora e meia.
A deliciosa carne é preparada com veado. Primeiro, a carne de veado é fervida, a qual é pré-embebida em uma solução de água com vinagre. Após o cozimento, a carne é cortada em tiras finas e o caldo é filtrado.
A carne de veado é acompanhada de legumes cozidos, cogumelos, salsa, endro e é permitido o uso de ameixas. O entrecosto de veado é delicioso.
Você precisa de meio quilo de carne de veado, 3 cebolas, 3 colheres de sopa de extrato de tomate, 2 colheres de sopa de farinha, 7 colheres de sopa de creme líquido, 3 colheres de sopa de manteiga derretida, 2 folhas de louro, 2 dentes de alho, sal e pimenta a gosto.
A carne é retirada das peles e dos tendões, lavada, seca e cortada em pedaços finos. Remova o excesso de gordura.
Os pedaços de carne são amassados, salgados e polvilhados com pimenta-do-reino, fritos cerca de sete minutos em banha quente dos dois lados.
Regue a carne com o molho de fritar, acrescentando a manteiga derretida. Pique a cebola, acrescente o purê de tomate frito até a farinha dourada, despeje um pouco de água morna, acrescente o alho, o louro, as natas e ferva a mistura por 5-6 minutos. Retorne a carne ao molho e cozinhe até ficar pronta.
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Carne De Veado
Carne de veado é uma carne extremamente apreciada, incrivelmente saborosa e nutritiva, tanto de veado selvagem quanto de criação caseira. Embora o sabor da carne esteja diretamente relacionado à dieta da carne, a carne de veado é geralmente descrita como tendo um sabor pleno e profundo de algo semelhante ao vinho tinto envelhecido em barris de carvalho e frutado.
Livro De Culinária: Como Cozinhar Carne E Vegetais?
Para obter um caldo forte e saturado de nutrientes, é necessário colocar os produtos (carne, ossos, peixe ou vegetais) em água fria e aquecer lentamente no fogão, sendo melhor ainda cortá-los em pequenos pedaços. peças. Se o oposto for pretendido, ou seja, produtos para reter o máximo de suculência, devem ser colocados inteiros em água fervente com sal e deixados em fogo alto até a água ferver novamente.
Ideias Para Aperitivos De Veado
Carne de caça é caracterizado por um sabor mais especial e distinto e qualidades aromáticas. Na maioria das vezes são encontradas receitas com carne de caça de javali, coelho-bravo, veado, veado e outros. Características da carne de caça A carne de animais selvagens é mais apertado e resistente devido à riqueza das fibras musculares, pois os animais selvagens se movem mais em espaços abertos e isso aumenta a massa muscular neles.
Veado
O veado / Macrolepiota procera / é uma espécie de basidiomiceto que se origina do gênero Macrolepiota. O veado é muito comum sob os nomes cogumelo de cavalo, cogumelo de guarda-chuva, cogumelo de fada, cogumelo de cobra e fuso . O veado é muito comum no território da Bulgária e é comum.
O Que Cozinhar Com Carne De Veado
A carne de veado é considerada uma iguaria. Aqui estão algumas idéias sobre o que cozinhar com ele: Veado cozido Produtos necessários: 1 kg. carne de veado, 3-4 cebolas, 1 cenoura, 1/2 aipo, 1 colher de sopa. pasta de tomate, 1 litro de farinha, 1 litro de colorau, 1 copo de vinho, 2-3 folhas de louro, 7-8 grãos de pimenta-do-reino, sal, 4-5 batatas Para a marinada:
