2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O tofu é um produto de origem chinesa feito de leite de soja. Acredita-se que esse tipo de queijo foi consumido na China antes da nova era. Segundo algumas lendas, o processo de sua criação foi totalmente acidental.
tofu é pobre em gorduras e carboidratos, mas com alto percentual de água. Assim, em termos de composição, é baixo em calorias e sem colesterol.
Este produto de soja quase não tem aroma, o que permite que se combine com quaisquer outros produtos, assumindo o seu cheiro e sabor. Sua cor é levemente amarelada ou branca com tons de cinza. Pode ser duro e mais macio.
É extremamente adequado para pessoas com problemas de estômago e coração, pois é facilmente digerido pelo corpo humano. Esta fonte de proteína contém todos os aminoácidos necessários para o corpo humano mantê-lo em boa saúde ideal. Portanto, o tofu é um bom substituto alimentar para laticínios, ovos e carne.
Com apenas dois ingredientes facilmente você pode fazer tofu em casapara consumir como produto individual e como complemento de outros pratos deliciosos.
Você precisa de 500 gramas de soja e 2-3 colheres de sopa de suco de limão. Lave bem a soja e deixe-a de molho em água fria por cerca de 12-15 horas. Durante este tempo, é necessário mudar a água várias vezes. Depois de repousar, a soja embebida é bem moída e um pouco de água é adicionada.
Encha uma panela com 1 litro de água e leve para ferver. Adicione o purê de soja. Misturar constantemente. Espuma vai aparecer na superfície da panela, em seguida, retire e retire a panela do fogo.
Cubra o fundo da peneira com gaze ou pano de algodão, na qual despeje a quantidade acabada da panela. Deixe o leite de soja resultante escorrer para outro recipiente de metal. Leve para ferver por cerca de 5 minutos no fogo. Adicione o suco de limão a 200 ml de água. Despeje o leite de soja fervido acabado resfriado em um fluxo fino, mexendo sempre.
A mistura deve repousar por cerca de 20 minutos no soro de leite, depois despeje em uma peneira com uma gaze grossa dupla para escorrer bem e cubra novamente com outra gaze ou gaze.
Aqui você precisará de algo pesado para colocar em cima e pressionar bem. Em cerca de 20-30 minutos, seu tofu estará pronto. Guarde-o em um recipiente fechado com água na geladeira.
Aproveite o seu tofu caseiro de baixa caloria. Adicione-o a várias sopas, pratos principais, saladas ou várias receitas de tofu.
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