2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O açúcar é saudável? Isso pode realmente afetar o corpo humano? Quando falamos sobre adição de açúcar, a resposta é sim. Embora a indústria açucareira esteja lutando ativamente para mudar a opinião pública sobre os efeitos do açúcar na saúde, hoje já sabemos que ele afeta quase todos os sistemas orgânicos de nosso corpo. E não no bom sentido. Espero que a ciência mais recente do açúcar o inspire a lidar com o vício do açúcar.
Açúcar é um assassino silencioso que afeta muitos aspectos da nossa saúde. Você pode estar dizendo a si mesmo: OK, eu sei que açúcar não é bom para mim, mas não consigo parar de comê-lo. Uma das principais razões para isso é que açúcar é incrivelmente viciante. Quanto mais açúcar você ingere, mais você deseja comer e o ciclo contínuo continua.
Fome física de açúcar
Existem vários motivos pelos quais você tem um desejo obsessivo por açúcar:
• deficiências de nutrientes: especialmente cromo, magnésio e zinco;
• dieta desequilibrada: sem gordura e proteína suficientes;
• pular refeições e desnutrição;
• consumo de açúcares e alimentos doces como hábito diário.
Todas essas são causas físicas e provavelmente existem tantas, senão mais, razões emocionais pelas quais buscamos o açúcar, consciente ou inconscientemente.
Apegos emocionais ao açúcar
Existem sentimentos que associamos ao comer doces, como sensação de conforto, segurança, amor. Esses sentimentos podem ter sido estabelecidos por causa das experiências agradáveis que você teve ao comer doces ou porque o açúcar era sua principal forma de alívio positivo.
A dependência emocional do açúcar (ou outros alimentos, ou comer demais) devem ser tratados com a ajuda de um profissional de saúde. A terapia chamada "Liberdade Emocional" costuma ser muito bem-sucedida nesse aspecto. A dependência física pode ser resolvida com a ingestão de nutrientes que ajudam a equilibrar a necessidade de açúcar, ajudando a regular os centros de controle de açúcar no sangue no corpo.
Veja como o açúcar destrói sua saúde
Em 2014, pesquisadores comprovaram cientificamente que a ingestão de muito açúcar adicionado pode aumentar significativamente o risco de morte por doença cardiovascular. Na verdade, as pessoas que recebem de 17 a 21% das calorias do açúcar adicionado enfrentam um risco 38% maior de morrer de doenças cardiovasculares do que aquelas que receberam apenas 8% das calorias do açúcar. O risco relativo é mais que o dobro para quem consome 21% ou mais do açúcar adicionado.
O açúcar é saudável, especialmente no que diz respeito à saúde intestinal?
Sabendo que os microrganismos que vivem no intestino na verdade agem como um "órgão" metabólico, os pesquisadores agora acreditam que o açúcar altera a microflora intestinal de uma forma que aumenta a permeabilidade intestinal. Remover o excesso de açúcar adicionado é uma parte fundamental de qualquer plano de limpeza intestinal eficaz. O açúcar adicionado nutre o fermento e as bactérias nocivas que podem danificar a parede intestinal.
Isso significa inflamação crônica, que pode levar à transferência de substâncias do intestino para a corrente sanguínea. Isso pode causar obesidade e outras doenças metabólicas crônicas. Um estudo semelhante de dezembro de 2014 descobriu que bebidas açucaradas podem afetar o desenvolvimento de doenças metabólicas, pois os pesquisadores descobriram que os bebedores têm telômeros mais curtos, um sinal de longevidade reduzida e envelhecimento acelerado das células.
Um corpo sujeito a diabetes
Um estudo de 2013 publicado na revista PLOS ONE descobriu que cada 150 calorias de açúcar que uma pessoa consumia por dia (o equivalente a uma lata de refrigerante) aumentava o risco de diabetes tipo 2 em 1,1%. Este risco aumentado é válido mesmo se o seu menu incluir outros alimentos (incluindo carne, óleos, cereais, alimentos ricos em fibras, óleos).
Os pesquisadores também descobriram que o efeito do açúcar no diabetes é verdade independentemente do estilo de vida sedentário e do uso de álcool.
O açúcar afeta o risco de câncer?
Quando o National Institutes of Health começou a investigar a ligação entre o açúcar e 24 tipos diferentes de câncer, eles encontraram algumas ligações entre os diferentes tipos. açúcar e alguns cânceres.
Por exemplo, açúcares adicionados aumentam o risco de câncer de esôfago, enquanto a adição de frutose parece aumentar o risco de câncer de intestino delgado.
Outros estudos sugerem uma ligação entre alta ingestão de açúcares adicionados e câncer de cólon. Esse risco maior permanece mesmo após a correção de outros fatores de risco para câncer de cólon, como sobrepeso, obesidade ou diabetes.
O açúcar da dieta também pode aumentar o risco de tumores de mama e metástases pulmonares. Um estudo de 2016 descobriu que grandes quantidades de açúcar na dieta em uma dieta ocidental típica tiveram o efeito de um sinal de enzima conhecido como 12-LOX (12-lipoxigenase) de uma forma que aumentou o risco de câncer de mama.
Efeito do açúcar no fígado
O fígado desempenha um papel importante no metabolismo dos carboidratos, removendo o excesso de glicose da corrente sanguínea e armazenando-o para uso posterior.
Uma das funções do fígado é regular os níveis de açúcar no sangue. Suas células usam glicose no sangue para obter energia, e o fígado pega o excesso e o armazena na forma de glicogênio. Quando suas células precisam de energia mais tarde, como entre as refeições, o fígado libera glicose de volta para a corrente sanguínea.
Mas o fígado só pode armazenar uma certa quantidade de glicose, então o resto se acumula como gordura no corpo.
Se você exceder essa quantidade, ela é convertida em ácidos graxos e, em seguida, você obtém depósitos de gordura no fígado. Isso pode levar à doença do fígado gorduroso - uma condição em que seu corpo contém mais gordura do que pode metabolizar, levando ao acúmulo nas células do fígado. O açúcar não é o único motivo, mas o armazenamento de glicogênio é uma grande contribuição, assim como qualquer ganho de peso causado pelo açúcar. O fígado gorduroso pode se desenvolver em um período de cinco anos. Mas isso pode acontecer ainda mais rápido com base em seus hábitos alimentares e predisposição genética à resistência à insulina. Se progredir, pode causar insuficiência hepática.
Saturar o sangue com açúcar pode danificar quase qualquer outro órgão, assim como as artérias.
Tentar bombear o sangue cheio de açúcar pelos vasos sanguíneos é na verdade como bombear o lodo por um pequeno tubo. Os canos finalmente ficarão cansados. Portanto, qualquer área que dependa de pequenos vasos sanguíneos pode ser afetada - rins, cérebro, olhos, coração. Isso pode levar a doença renal crônica ou insuficiência renal, pressão alta e um risco aumentado de acidente vascular cerebral se você tiver pressão alta.
Além de luxuosos soros anti-envelhecimento e cosméticos faciais, a redução do açúcar pode ajudar a pele a parecer mais jovem por mais tempo. As fibras de colágeno e elastina da pele são afetadas por uma grande quantidade de açúcar na corrente sanguínea, explica a dermatologista Debra Jaliman, médica. Isso inclui o colágeno e a elastina, as proteínas encontradas nos tecidos conjuntivos responsáveis por manter a pele lisa e jovem. Estudos mostram que a glicação dificulta a recuperação dessas proteínas, causando rugas e outros sinais de envelhecimento.
Outro fator importante são os açúcares adicionados. Eles podem ter nomes diferentes nos rótulos dos ingredientes. Não se deixe enganar por nomes que soem naturais. Adoçantes como caldo de cana, açúcar de beterraba, suco de frutas, xarope de arroz e melaço ainda são tipos de açúcar.
Se você está pronto para consumir menos açúcar, basta ler os rótulos dos alimentos. Mas o fato principal é que não existe uma quantidade "certa" de açúcar para consumir.
O açúcar adicionado está incluído em tantos alimentos que você nunca imaginaria (por exemplo, ketchup, mostarda). Encorajamos as pessoas a ler os rótulos e contar as gramas de açúcar, diz Gradny. De acordo com a Academia, não há recomendação firme e rápida para ingestão diária de açúcar. Boa regra: sempre escolha a opção que contenha menos açúcar. Se você tem suco ou refrigerante, escolha água. Escolha frutas inteiras em vez de beber suco - o conteúdo de açúcar é menos concentrado e as fibras ajudam o corpo a quebrá-lo com mais eficiência. E escolha alimentos integrais que limitem naturalmente a quantidade de açúcar em sua dieta. Quanto mais você ficar longe de alimentos processados, melhor você será.
Desejando açúcar, tem sintomas de abstinência de açúcar? Quando você conseguir, provavelmente se sentirá melhor em pouco tempo. Ao comer açúcar para se sentir melhor, você na verdade piorou sua condição.
Faça um esforço consciente e comece a reduzir a ingestão de açúcar hoje - seu corpo vai agradecer!
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