2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A Páscoa está chegando e com ela vem a grande comida com ovos. Normalmente comemos muito mais ovos durante as férias da Páscoa do que de costume.
É perigoso ou não? Segundo a Deutsche Welle, não há motivo para se preocupar, pois os ovos não vão sobrecarregar o nível de colesterol, e vice-versa - vão baixar seus valores.
"Os ovos são geralmente considerados bombas de colesterol. O que é completamente injusto", disse o nutricionista Sven-David Mueller. Ele acrescenta que o produto avícola é um importante fornecedor de nutrientes e pode ser consumido todos os dias no café da manhã, sem que as pessoas se preocupem se isso afetará seus níveis de colesterol.
“Todos os dias, um ovo no café da manhã é saudável e não é perigoso”, diz Mueller.
Em geral, os níveis de colesterol podem aumentar se você comer alimentos com alto teor de gordura. Eles são de três tipos: saturados, simples insaturados e poliinsaturados.
O colesterol no sangue é principalmente aumentado pelos ácidos graxos saturados. Portanto, a Sociedade Alemã de Nutrição recomenda reduzir a ingestão desse tipo de ácidos graxos, ao mesmo tempo em que aumenta a quantidade de insaturados.
O ovo contém 28% de ácidos graxos saturados, 42% insaturados simples e 14% poliinsaturados. Em outras palavras, o ovo atende às recomendações da empresa de nutrição no contexto da distribuição de ácidos graxos.
Vários estudos até confirmaram que a lecitina contida na gema ainda reduz os níveis de colesterol.
Além disso, o ovo contém uma proteína biologicamente valiosa que é rica em aminoácidos. Uma vez no corpo, ele os converte em suas próprias proteínas, que são uma parte muito importante do peso corporal.
Os ovos também são fontes de vitaminas como B12, ácido fólico e minerais valiosos como ferro e zinco.
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