2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Ele goza de um respeito especial na Rússia peixe assado, não importa o tipo. Pode ser frito levemente com antecedência, servido com batata, repolho ou ervilha, ou ainda recheado com mingau de trigo sarraceno.
Aqui estão 2 tradicionais receitas russas de peixe assado, que não são difíceis de implementar e, ao mesmo tempo, diversificarão definitivamente o seu menu:
Filé de Peixe Assado
Produtos necessários: 800 g de filé de peixe, 150 g de queijo amarelo ralado, 3 colheres de sopa. manteiga, 6 batatas, 1 colher de chá. vinho branco, sal e pimenta a gosto, alguns ramos de salsa
Método de preparação: Salpique o filé de peixe com sal e pimenta e deixe em uma assadeira untada. As batatas cortadas meio cozidas são dispostas em torno dela. O vinho é também misturado com sal e pimenta e regado com o peixe e as batatas. Polvilhe com queijo amarelo ralado e manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. O prato é servido polvilhado com salsa e guarnecido com rodelas de limão ou lima.
Peixe com trigo sarraceno
Produtos necessários: 2 peixes grandes para rechear, 1 colher de chá. mingau de trigo sarraceno, 1 cebola, 1 colher de chá. creme, 2 ovos, 3 colheres de sopa. azeite, sal e pimenta a gosto, alguns raminhos de endro fresco, farinha para enrolar
Método de preparação: O peixe é lavado e limpo das entranhas. À parte, pique a cebola, frite e ferva os ovos. Eles são misturados com o mingau de trigo sarraceno e o peixe é recheado com esse recheio. Se ficar muito líquido, será bom suturar o peixe com sutura cirúrgica. Tempere o peixe com sal e pimenta, passe na farinha e frite rapidamente dos dois lados numa frigideira. Em seguida, transfira para uma assadeira, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, polvilhando periodicamente com o molho que se formou durante a fritura e cozimento. Poucos minutos antes de retirar do forno, despeje as natas e depois de retirar, polvilhe com o endro picado. Pode ser guarnecido com rodelas de limão, lima ou alcaparras.
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