2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Na culinária russa, a beterraba vermelha é extremamente popular e é usada para fazer todos os tipos de sopas, saladas e aperitivos.
Este vegetal não tão difundido em nosso país era conhecido na culinária russa já no século 11, e seu uso em massa para fins culinários foi finalmente necessário por volta do século 14, junto com nabos e repolho. Nos séculos 16 e 17, ele se tornou tão típico da culinária russa que os russos começaram a percebê-lo como um vegetal local.
Aqui estão algumas receitas tradicionais russas que não podem ser preparadas sem beterraba vermelha.
Borsch com iogurte
Produtos necessários: 2 cabeças de beterraba vermelha, 300 g de repolho, 1/2 copo d'água de iogurte, 2 cenouras, 1 cebola, 1 batata, 3 colheres de sopa de óleo, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de sopa. Purê de tomate, suco de limão e sal para gosto, 1 cacho de endro ou salsa.
Modo de preparo: As batatas descascadas são fervidas em água com sal e quando prontas são esfregadas com o caldo. Beterraba vermelha picada, repolho, cenoura e cebola coloque em uma panela com pasta de tomate, açúcar, sal, mistura de batata e um pouco de água e refogue por cerca de 25-30 minutos.
Quando tudo estiver pronto, adicione água suficiente para fazer o prato parecer sopa e adicione suco de limão e azeite, salsa ou endro. 1-2 colheres de iogurte são adicionadas ao borsch preparado derramado em tigelas.
Beterraba vermelha com creme
Ingredientes: 500 g de beterraba vermelha, 1 cenoura, 1 xícara de creme de leite, 1 colher de sopa de suco de limão, 1-2 colheres de sopa de farinha, 50 g de manteiga, sal e açúcar a gosto.
Preparação: Corte a beterraba e a cenoura em tiras, polvilhe com o suco de limão, acrescente um pouco de óleo e água e cozinhe por cerca de 40-50 minutos, mexendo ocasionalmente.
Em outra tigela, frite a farinha com a manteiga, acrescente as natas, o açúcar e o sal e ferva tudo por no máximo 1-2 minutos, despeje o molho assim obtido sobre os legumes já preparados.
Beterraba vermelha com maçãs
Produtos necessários: 500 g de beterraba, 50 g de bacon defumado, 1-2 maçãs verdes, 1 copo de vinho tinto, 1 copo de suco de frutas, canela, cravo, sal e açúcar a gosto.
Preparação: Descasque as maçãs e as beterrabas e rale-as a granel. Derreta o bacon e acrescente os produtos ralados e todas as especiarias sem o vinho.
É finalmente aplicado depois de tudo ter suavizado o suficiente. O prato assim obtido é frequentemente servido em combinação com produtos à base de carne.
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Quais São Os Benefícios Da Beterraba Vermelha?
Para consumo usamos raiz de beterraba, que tem uma cor vermelha forte. É consumido cru, na forma de salada ou bebido na forma de suco espremido na hora. Também podemos vê-lo em combinação com legumes cozidos ou picles. Em alguns países, é muito popular na forma de sopa.
Brownies Magros Com Beterraba Vermelha Para O Jejum De Natal
O jejum é uma prática comum, seja por motivos religiosos ou de saúde. Em qualquer caso, o jejum deve fazer um seguro contra a deficiência de vitaminas e microelementos devido a uma dieta pobre. Isso pode ser alcançado em grande medida com apenas um vegetal - beterraba vermelha.
Como Armazenar Beterraba Vermelha
Para armazenar beterraba vermelha por vários meses, você deve primeiro separá-la. Remova cabeças de beterraba danificadas - batidas e podres. Use-os para fazer sucos ou saladas, pois não podem ser armazenados. Depois de separar as beterrabas, não as lave.
Os Deliciosos Segredos Da Beterraba Vermelha
Se não se dá ao trabalho de experimentar na cozinha e não é fã de pratos de carne, então a beterraba vermelha é um vegetal que certamente merece a sua atenção. Não sei porque beterraba não é muito popular e não é consumido o suficiente, pelo menos não em nosso país.
Dieta Com Beterraba Vermelha
A beterraba é extremamente boa para a saúde humana. Seu consumo proporciona um forte influxo de minerais e vitaminas. A dieta com beterraba vermelha, além de ajudar na perda de peso, vai restaurar seu corpo após a exaustão, ajuda a crescer e fortalecer os cabelos.
