2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Masala bate-papo é uma típica combinação indiana de especiarias que dá sabor a saladas, legumes, frutas, peixes e carnes grelhadas, batatas e outros vegetais.
Pode ser usado com segurança antes ou depois do cozimento, bem como um substituto do sal. O chat masala nada mais é do que uma combinação inteligente de especiarias diárias: cominho, pimenta-do-reino, pimenta vermelha em pó, tatri ou manga em pó, sal preto, etc.
Na verdade, existem dezenas de receitas para Masala bate-papomas os ingredientes principais são manga desidratada e sal preto. Eles são combinados com várias sementes e especiarias para criar o complemento perfeito para sua refeição. Uma variante desse milagre indiano é a seguinte:
Ingredientes:
1 colher de sopa de sementes de cominho
1 1/2 colher de chá de sementes de erva-doce
1/4 colher de chá de assa-fétida
1/2 colher de sopa de garam masala
1/2 colher de sopa de amochor (manga seca) em pó
1/2 colher de sopa de sal preto
1/2 colher de chá de pimenta de caiena
1/8 colher de chá de gengibre verde
Instruções:
Seque o cominho e as sementes de erva-doce em uma pequena panela em fogo baixo por cerca de 5 minutos ou até que as sementes de cominho escurecem alguns tons. Adicione asafetida e mexa por alguns minutos.
A seguir, a frigideira é retirada do fogão e a mistura moída na cafeteira elétrica até a obtenção do pó. Adicione os ingredientes restantes e mexa. Guarde em um recipiente hermético, longe do calor e da luz, por até 2 meses.
Com este incrível tempero indiano você terá um novo sabor de cada uma de suas criações culinárias, e o melhor é que você pode experimentar seu preparo até obter a versão perfeita para você.
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