2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Para dissolver o sal e saborear os produtos adequadamente, eles são salgados em um determinado momento de seu preparo. Desta vez é diferente para produtos diferentes, a saber:
- O caldo de carne é salgado quando está completamente pronto, e o peixe - no início da cozedura;
- Salgue o peixe 15 minutos antes de fritar;
- Se os ovos e vegetais forem fritos - sal imediatamente antes de cozinhar;
- Batatas - pouco antes de estarem prontas;
- Se a carne for grelhada - é salgada no final;
- O fígado é salgado e depois assado ou frito;
- Os pratos gordurosos são salgados com mais abundância. O peixe requer mais sal do que outras carnes.
O sal é sentido mais em pratos frios (maionese, saladas) do que em pratos quentes.
Se você ainda tem sal:
- O prato - coloque 1-2 batatas fatiadas;
- Sopa - Coloque 1 xícara de leite ou um pouco de arroz;
- Carne assada - embrulhe em uma toalha úmida. Mantenha em um recipiente coberto. Após 1 hora, cristais se formam na superfície do guardanapo, o que é um sinal de que o excesso de sal foi extraído.
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