2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A carne é um produto básico de proteína de que precisamos vitalmente. A carne de cavalo tem sido usada como alimento desde os tempos pré-históricos. Os povos nômades cozinhavam carne de cavalo de diferentes maneiras.
Na maioria das vezes, a carne do cavalo era seca para servir de alimento durante longas caminhadas. Para amolecer a carne de cavalo, ela deve ser fervida por mais de duas horas, mas seu sabor é incomparável com outras carnes.
A carne de cavalo é magra e limpa, que fornece nutrientes ao corpo.
Carne de cavalo cozida fria é servida polvilhada com especiarias verdes e molho de tomate. Em muitos países asiáticos, vários pratos de carne de cavalo são consumidos.
No Japão, o prato umasashi é conhecido - é sashimi de carne de cavalo, que é cortada crua. Você mesmo pode preparar carne seca de cavalo. Produtos necessários: 1 kg de carne de cavalo, sal e pimenta a gosto, 2 litros de água fria, um pouco de gordura, 2 dentes de alho.
Despeje água quente sobre a carne e cozinhe até ficar macia. Retire da panela, escorra e imediatamente salgue e polvilhe com pimenta-do-reino, espalhe com alho. Coloque em uma assadeira untada. Deixe secar por seis horas em forno baixo.
Cozinhe carne de cavalo cozida. Produtos necessários: 1 kg de carne de cavalo, 1 cebola, 2 unid. folha de louro, sal e pimenta a gosto.
Corte a carne em pedaços, despeje água fervente para cobrir a carne, ferva, sal, polvilhe com pimenta, acrescente a cebola pré-cortada frita, reduza o fogo e cozinhe até ficar macia.
Quando amolecer, adicione a folha de louro e verifique se a carne está pronta furando-a com um garfo - se o suco claro vazar, a carne está pronta.
A carne de cavalo cozida é consumida quente ou fria, cortada em pedaços grossos. Servido com guarnição de batatas ou legumes cozidos.
Um delicioso prato pode ser preparado com as costelas. Produtos necessários: 1 kg de costela de cavalo, sal e mostarda a gosto, para a massa - 2 ovos, 50 gramas de farinha, 100 mililitros de creme líquido, pimenta preta.
As costelas são cortadas em pedaços, lavadas, secas e cada pedaço é salgado e espalhado com uma fina camada de mostarda.
Prepare a massa com os ovos, misture com a farinha e as natas, acrescente a pimenta do reino. Frite em gordura quente. Você pode assar as costelas no forno.
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