2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Farinha de arroz é um produto em pó branco ou amarelado muito utilizado na culinária. É obtido a partir de sementes de cereais de arroz, que há muito são utilizadas para fins alimentares. Os grãos de arroz têm de 5 a 12 milímetros de comprimento e 2-3 milímetros de espessura. Eles são geralmente de cor branca, mas em algumas espécies a cor pode variar.
O arroz é cultivado na China, Japão, Índia, Paquistão, Indonésia, Vietnã, Bangladesh, Filipinas, França, Espanha, Itália, Grécia, EUA e outros. Em nosso país, o arroz surgiu como cultura econômica no longínquo século XVII e desde então tem acompanhado a vida de alguns agricultores nativos. Até o momento, as plantações de arroz não são muito grandes, mas ainda são encontradas no sul do país.
Composição da farinha de arroz
O próprio fato de farinha de arroz é produzido a partir do arroz é a razão pela qual sua composição é rica em minerais e vitaminas. Acontece que ele contém gorduras saturadas, monoinsaturadas e poliinsaturadas, açúcares, fibras, proteínas e água. Além disso, a farinha de arroz é rica em potássio, cálcio, ferro, fósforo, magnésio, zinco, selênio, cobre, manganês.
Em sua composição você também encontrará importantes aminoácidos como alanina, arginina, valina, ácido aspártico e glutâmico, lisina, prolina e outros. A farinha de arroz também é fonte de vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B4, vitamina B5, vitamina B5 e vitamina E.
Produção de farinha de arroz
Farinha de arroz é obtido moendo bem os grãos de arroz. O produto final é um pó esbranquiçado. Este valioso produto alimentar também pode ser produzido em casa com um liquidificador ou processador de alimentos. O arroz é colocado no aparelho e moído, e é bom manusear uma pequena quantidade de grãos para que possam ser moídos por igual. A farinha de arroz de qualidade é obtida principalmente do arroz branqueado. Graças a ele, você obterá um pó muito fino, adequado para uma variedade de usos culinários.
Seleção e armazenamento de farinha de arroz
Se você não tem um moedor para moer o arroz em casa, pode comprar farinha em um local comercial, e ela é embalada da mesma forma que a farinha de trigo, centeio, aveia, painço, grão de bico e muito mais. Você encontrará uma grande variedade do produto principalmente em lojas de alimentos orgânicos. Ao escolher um produto, certifique-se de que a embalagem esteja bem fechada. Preste atenção também ao prazo de validade e também se o nome do fabricante está escrito na etiqueta. Todas essas informações são garantia de qualidade do produto.
Armazene a farinha de arroz da mesma forma que os outros tipos de farinha. Manter a embalagem em local fresco e ventilado, ao abrigo da luz solar direta. Certifique-se de limitar o acesso de quaisquer pragas, como roedores e insetos. Se desejar, você pode armazenar a farinha de arroz em uma jarra de vidro, mantendo-a bem fechada durante todo o período de armazenamento.
Cozinhando com farinha de arroz
Farinha de arroz é usado em várias receitas e pode substituir praticamente por completo a farinha de trigo. Pode ser utilizado no preparo de todos os tipos de massas como pães, bolos, tortas, pizzas e outros. Também é adequado para a produção de todos os tipos de bolos, incluindo bolos de Páscoa, cupcakes, bolos e muffins. A farinha de arroz pode ser usada sozinha ou misturada com outro tipo de farinha.
Ao cozinhar com produtos limpos farinha de arroz, tenha em mente algumas características culinárias do produto. Este tipo de farinha não pode ser misturado com fermento. Além disso, ele absorve mais umidade e, se você amassar a farinha, precisará adicionar mais ovos do que a farinha de trigo. Além disso, os pastéis de farinha de trigo são processados em uma temperatura mais baixa e, portanto, são cozidos por mais tempo. Eles têm uma crosta mais crocante, mas são mais leves que as outras massas.
Além de ser um componente da massa, a farinha de arroz também pode ser usada como ingrediente em molhos e mingaus. É adicionado a ensopados e sopas. Na culinária asiática, é frequentemente usado para fazer várias sobremesas. Devido ao seu efeito espessante, também é utilizado no preparo de mingaus para bebês.
Benefícios da farinha de arroz
Consumo de farinha de arroz é útil por vários motivos. A maior vantagem desse produto, porém, é a falta de glúten em sua composição. Isso torna diretamente a massa de farinha de arroz adequada para consumo por pessoas com intolerância ao glúten. Lembramos que o número de pessoas com essa reclamação aumentou significativamente nos últimos anos.
A pesquisa também mostra que farinha de arroz atua favoravelmente na constipação e distúrbios. Ele também tem um efeito positivo no inchaço. A farinha de arroz é útil em doenças da bexiga e dos rins. A sua ingestão também tem um efeito benéfico no cabelo, na pele e nas unhas.
A ingestão de farinha de arroz tem um efeito tônico e é capaz de fortalecer a imunidade durante os meses frios do inverno, quando somos mais suscetíveis aos vírus. Outro ponto positivo da farinha de arroz é o fato de ser dietética, o que a torna um valioso participante do cardápio de pessoas que lutam contra o excesso de peso.
Máscaras caseiras com farinha de arroz
Além de um componente nutricional com grandes benefícios à saúde, farinha de arroz também é um meio de embelezamento. A sua rica composição torna-o um meio de nutrir a pele seca e oleosa. Graças a ela, a pele não fica apenas saudável, mas também lisa, macia e radiante.
Para nutrir [pele seca], pode-se preparar uma máscara com 3 colheres de sopa de farinha de arroz, 3 gotas de óleo de amêndoa e 2 colheres de leite. Os ingredientes são misturados e mexidos. A mistura resultante é ligeiramente aquecida e aplicada na pele limpa. Após 30 minutos, lave. Opcionalmente, um creme nutritivo antigo adicional é aplicado.
Se quiser preparar uma máscara com farinha de arroz para pele oleosa, deve-se misturar 1 colher de sopa de pó de arroz com 4 colheres de suco de limão e 1/2 colher de húmus. A substância resultante é aplicada em um rosto lavado e após 20 minutos é removida por lavagem.
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Farinha de arroz é um produto muito valioso para pessoas que sofrem de doenças do sistema digestivo, prisão de ventre ou distúrbios, bem como para pessoas que sofrem de inchaço. A falta de glúten - a proteína contida no trigo - faz da farinha de arroz um dos produtos mais valiosos no preparo de alimentos para crianças.
