2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A lente amarela difere de outros tipos de lentilhas por ser macia e cozinhar rapidamente - não tem escalas. Apresenta um aroma agradável e delicado com ligeiro sabor a cogumelos, sendo ainda mais saboroso com a adição de especiarias.
Leva apenas 10-15 minutos para ficar totalmente pronto. Este tipo de lentilha é indicado para purés, salgadinhos, guisados, guarnições de carnes assadas e caldos de lentilha, que são preparados muito rapidamente e só são salgados no final da cozedura.
As lentilhas amarelas e verdes são quase idênticas em composição. As lentilhas amarelas são ricas em ferro e potássio, silício, ácido fólico e outras vitaminas B, beta-caroteno, vitamina E, proteínas valiosas, ricas em aminoácidos essenciais e fibras, melhoram a digestão e criam uma sensação de saciedade.
Portanto lentilhas amarelas são úteis na anemia, problemas de fígado, doenças nervosas e cardiovasculares, imunidade fraca, ossos quebradiços e tendência para desenvolver câncer.
A aplicação da lente amarela na dieta vegetariana é muito grande. Os vegetarianos podem recusar carne com segurança e incluir lentilhas amarelas em sua dieta, sem medo de privar seu corpo da proteína necessária.
Quem quer perder peso pode fazer uma dieta com lentilhas com sucesso. As mulheres grávidas devem prestar atenção especial às lentes - o ácido fólico é vital para o feto em crescimento.
A lente também vai ajudar quem quer manter a beleza e juventude por mais tempo, pois protege a pele de doenças e cáries precoces, proporcionando uma boa nutrição por dentro.
Os hindus adoram lentilhas amarelas - é muito comum na culinária indiana o uso de lentilhas amarelas. Não é de surpreender que os indianos sejam diferentes dos europeus por sua pele macia e cabelos grossos. Claro, além das lentilhas amarelas, eles têm muitos outros produtos fitoterápicos úteis que combinam perfeitamente com ela.
A produção de vários variedades de lentilhas amarelas foi encontrado não apenas na Índia, mas também em outros países da Ásia, Norte da África, América e alguns países europeus.
Lentilhas amarelas são usadas para excelentes pratos principais. Sopas cremosas, sopas picantes, pratos de frango, com cogumelos, cenoura, aipo, alho, cebola, arroz, batata, pimenta do reino, louro, açafrão, curry, coentro, cominho, quinua, tomate, páprica, salsa
Em conclusão, lembremos que durante o tratamento térmico a lente retém quase todas as propriedades valiosas contidas nela, elas não são destruídas.
E mais uma coisa - cada lentilha é um produto ecologicamente correto: essa cultura não acumula nitratos, toxinas, radionuclídeos, mesmo que cresça em condições ambientalmente desfavoráveis.
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