2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
De jeito nenhum carboidratos são iguais. A verdade é que esse grupo de alimentos costuma ser visto como prejudicial. No entanto, isso é um mito - alguns alimentos são ricos em carboidratos, mas, por outro lado, são extremamente úteis e nutritivos. Por outro lado, carboidratos refinados são prejudiciais porque não contêm vitaminas e minerais, não têm valor nutricional. Estas são as chamadas calorias vazias - quando consumimos muitas calorias, mas na prática continuamos com muita fome. Esses carboidratos têm sido associados ao desenvolvimento de diabetes, doenças cardiovasculares, obesidade e até mesmo alguns tipos de câncer.
Por que os carboidratos refinados são prejudiciais?
Basicamente carboidratos refinados estão açúcares. Eles não contêm fibras, vitaminas e minerais. Nosso corpo os decompõe rapidamente e eles têm um alto índice glicêmico, o que faz com que nosso açúcar no sangue pule muito rápido primeiro e depois caia muito bruscamente novamente. Isso leva à sonolência e à improdutividade durante o dia, mas esses picos também podem levar ao diabetes se não reduzirmos o consumo desses alimentos por muitos anos.
As principais fontes de carboidratos refinados são farinha branca, pão branco, arroz branco, doces, biscoitos, batatas fritas, cereais. São essas qualidades do fast food - picos e quedas bruscas nos níveis de açúcar no sangue e de insulina - que podem levar à obesidade. Os valores variáveis desses hormônios não dão ao nosso corpo uma sensação de saciedade, mas o fazem sentir ainda mais fome e fortemente atraído por alimentos doces.
Os carboidratos rápidos também aumentam os níveis de triglicerídeos e as variações mencionadas levam à resistência à insulina. É essa condição que precede o diabetes. E se não prestarmos atenção a isso, o diabetes certamente nos acontecerá antes do esperado. Estudos mostram que pessoas que comem muitos alimentos refinados têm duas a três vezes mais chances de desenvolver doenças cardiovasculares, incluindo não apenas diabetes, mas também colesterol alto e hipertensão.
Uma alternativa aos carboidratos ruins
O que precisamos saber - nem tudo carboidratos são ruins. É prejudicial excluir grupos de alimentos inteiros do nosso menu. Existem também bons carboidratos dos quais você não deve desistir. Enfatize as leguminosas, grãos inteiros, frutas, vegetais. Todos esses alimentos não só não são prejudiciais, mas também são essenciais para manter uma boa saúde.
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Alimentos Ricos Em Carboidratos Refinados
Carboidratos refinados são rapidamente absorvidos pela corrente sanguínea, causando picos perigosos nos níveis de açúcar no sangue e de insulina. As doenças crônicas mais comuns em pessoas que vivem em países desenvolvidos estão associadas a esse tipo de carboidrato, por isso é razoável reduzir seu consumo ao mínimo.
O Que São Gorduras Trans E Por Que São Tão Prejudiciais Para Nós?
Nem todas as gorduras são criadas da mesma maneira e nem todas são saudáveis. Existem alguns que podem aumentar o risco de doenças graves. É sobre o assim chamado Gorduras Trans que a Organização Mundial da Saúde planeja eliminar de todos os alimentos até 2023.
Hábitos Prejudiciais Que Não São Tão Prejudiciais
Todos nós já ouvimos críticas sobre nossos maus hábitos. Não coma chocolate antes do jantar, não vá para a cama tão tarde, sempre tome café da manhã para se manter saudável - parece familiar, não é? No entanto, acontece que a maioria das coisas que estão em nossa rotina estão mais do que erradas.
O Que São Carboidratos Refinados?
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Principais Fontes De Carboidratos Refinados
Estudos mostram que uma das principais razões para o aumento da taxa de obesidade em humanos é o aumento da ingestão de carboidratos refinados . Na verdade, como o açúcar, o consumo de excesso de carboidratos refinados pode levar a vários efeitos prejudiciais à saúde humana em geral.
