2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Em ocasiões especiais ou aniversários preparamos pastéis e bolos em abundância. Afinal, este é o principal símbolo do feriado para levantar o ânimo e criar um ambiente festivo. Eles contêm nozes, chocolate, cremes, frutas, etc., mas esses ingredientes também são responsáveis pelo prazo de validade.
Os bolos e pastéis com creme devem ser armazenados a uma temperatura de +2 a +6 graus Celsius, e o prazo de validade depende dos ingredientes com os quais são preparados. Em temperaturas mais altas, sua vida útil será reduzida significativamente.
É recomendado:
- Armazenar apenas na geladeira;
- Para ser preparado imediatamente antes do uso;
- Utilizar produtos de qualidade;
Mas lembre-se de que os doces absorvem muitos odores estranhos, especialmente peixes, carnes e salsichas. Portanto, embale seus bolos em caixas de armazenamento que protejam o produto de influências externas.
Se os bolos forem com natas, natas, requeijão ou mistura de cremes, o prazo de validade desses produtos é de 18 horas a partir da data de fabricação. Os pastéis com iogurte, cream cheese, frutas, geléia, suflê podem ser armazenados por até 72 horas, desde que não contenham creme. Se contiverem creme, o prazo de validade é reduzido para 18 horas, e se também contiverem creme - até 6 horas.
Bolos e cupcakes secos podem ser armazenados em temperatura ambiente, mas lembre-se que esses produtos permanecem melhores no frio.
O método mais recente de armazenamento é o congelamento. Esse método é usado há muito tempo em confeitarias e restaurantes, o que não é feito em casa. Mas depois do feriado e parte do bolo sobrar, é assim que você vai mantê-lo fresco por mais tempo.
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A massa acabada é armazenada de diferentes maneiras e por diferentes tempos. Os produtos à base de manteiga esfarelada e massa mista de manteiga, preparados com compotas e marmeladas, duram vários dias em compartimentos secos e ventilados.
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Bolo de nozes com pães de beijo é fácil e rápido de fazer. Ingredientes: 400 gramas de açúcar em pó, 250 gramas de nozes, 6 claras de ovo, 100 gramas de farinha, 1 baunilha, 150 gramas de açúcar, 400 gramas de manteiga, 1 ovo, 100 mililitros de leite, 50 gramas de cacau em pó, 50 mililitros de óleo.
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