2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A massa acabada é armazenada de diferentes maneiras e por diferentes tempos.
Os produtos à base de manteiga esfarelada e massa mista de manteiga, preparados com compotas e marmeladas, duram vários dias em compartimentos secos e ventilados. Os mesmos produtos, quando preparados com frutas ou cremes, devem ser armazenados em geladeiras por no máximo 36 horas.
Os produtos de fermento logo reduzem seu sabor à medida que endurecem e secam.
Os produtos de massa cozida no vapor feitos com cremes de leite destinam-se ao consumo rápido. Eles podem ser armazenados em salas refrigeradas por no máximo 24 horas.
Os produtos fritos e xaropes com xarope espesso duram mais.
Os produtos de massa folhada, preparados com cremes de leite, também são de consumo rápido. Com um armazenamento mais longo, eles amolecem e seu sabor se deteriora, e o creme começa a fermentar rapidamente. Esses produtos são armazenados em geladeiras ou salas.
A massa folhada seca não é guardada no frigorífico, mas sim em locais frescos e secos para não molhar e amolecer.
Produtos de massa leve de biscoito têm um caráter especial. Inicialmente, os produtos semiacabados dessa massa duram mais se armazenados em locais secos e frios.
Por exemplo, produtos feitos com creme de manteiga Aparel, xarope espesso e chocolate duram vários dias e são armazenados em geladeiras ou geladeiras. Mas se esses produtos forem feitos com um xarope fino e cremes de leite, eles não duram e devem ser consumidos rapidamente. Esses produtos não podem ser armazenados por mais de 24 horas.
Os produtos de confeitaria não devem ser armazenados juntamente com outros produtos, pois absorvem rapidamente o seu cheiro específico devido à sua estrutura porosa. Eles são especialmente sensíveis ao cheiro de alho, cebola, vários tipos de saladas, picles, peixes, salsichas e muito mais. Eles também não devem estar perto de petróleo, gás, gasolina e outros combustíveis que emitem odores. Isso os tornará rápida e facilmente impróprios para consumo.
Recomendado:
Livro De Culinária: Como Cozinhar Carne E Vegetais?
Para obter um caldo forte e saturado de nutrientes, é necessário colocar os produtos (carne, ossos, peixe ou vegetais) em água fria e aquecer lentamente no fogão, sendo melhor ainda cortá-los em pequenos pedaços. peças. Se o oposto for pretendido, ou seja, produtos para reter o máximo de suculência, devem ser colocados inteiros em água fervente com sal e deixados em fogo alto até a água ferver novamente.
Como Armazenar Adequadamente Os Restos De Comida?
Se quiser guardar o resto da refeição de hoje para mais tarde ou no dia seguinte, é melhor deixar esfriar bem, fechar bem com uma tampa e colocar na geladeira. Os pratos devem ser armazenados frios, pois as baixas temperaturas evitam o aparecimento e o desenvolvimento de microrganismos nocivos nos alimentos.
Como Armazenar Bolos E Bolos Caseiros
Em ocasiões especiais ou aniversários preparamos pastéis e bolos em abundância. Afinal, este é o principal símbolo do feriado para levantar o ânimo e criar um ambiente festivo. Eles contêm nozes, chocolate, cremes, frutas, etc., mas esses ingredientes também são responsáveis pelo prazo de validade.
Como Armazenar Vinagre Adequadamente
O vinagre era usado para cozinhar e enlatados na Grécia antiga. Até hoje, continua a ser um dos principais ingredientes em muitos pratos. Várias marinadas são preparadas com vinagre, adicionadas a sopas e molhos. Até o momento, existem cerca de 4.
Como Armazenar Cebolas Adequadamente Em Casa
A cebola é um dos ingredientes mais essenciais na cozinha. Existem muitos tipos de cebola. São apresentados em diversos formatos, tamanhos e cores, sendo que cada um deles possui um sabor específico, contribuindo para a singularidade do prato.
