2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O vinagre era usado para cozinhar e enlatados na Grécia antiga. Até hoje, continua a ser um dos principais ingredientes em muitos pratos. Várias marinadas são preparadas com vinagre, adicionadas a sopas e molhos.
Até o momento, existem cerca de 4.000 tipos diferentes de vinagre, mas os mais comuns são: vinagre de maçã, vinagre balsâmico e vinagre de vinho. Cada um deles requer certas condições de armazenamento.
Não importa o vinagre que você tenha, preste atenção na embalagem em que o produto está armazenado. Não é recomendado armazenar vinagre em recipientes de plástico ou metal. O plástico eventualmente reage com o ácido acético e começa a liberar produtos tóxicos, e o metal se oxida. O recipiente de armazenamento de vinagre deve ser potes de vidro, garrafas, etc.
É importante que o reservatório de vinagre esteja bem fechado, caso contrário perderá suas propriedades úteis ao evaporar.
A garrafa de vinagre deve ser guardada em local fresco e escuro. Embora os fabricantes escrevam que a temperatura de armazenamento recomendada para o vinagre é de -3 a 35 graus, mantenha-o na geladeira.
No entanto, alguns tipos de vinagre, especialmente vinagre de cidra de maçã e vinagre balsâmico, são recomendados para consumo refrigerado. Alguns tipos de vinagre de ervas até precisam ser guardados na geladeira, porque só aí eles retêm todas as suas propriedades.
Guarde o vinagre em casa no armário, longe de várias fontes de calor: radiador, fogão a gás e muito mais. O vinagre não deve estar na janela ou em cima da mesa perto da janela.
Nesse caso, pode simplesmente perder o sabor. Se um precipitado se formar no fundo da garrafa, descarte este produto - ele está irremediavelmente estragado. E, claro, é importante manter o vinagre fora do alcance das crianças. As consequências do uso de vinagre em grandes quantidades são prejudiciais.
Como e quanto armazenar vinagre de maçã
Guarde o vinagre de maçã em um local fresco e escuro. As temperaturas recomendadas para armazenar vinagre variam de -3 a 35 graus. No entanto, se você mesmo fez vinagre de cidra de maçã, armazene este produto em uma temperatura de 6 a 15 graus. O vinagre pode ser guardado na geladeira, armário, armário da cozinha longe do fogão a gás.
O vinagre de maçã pode ser armazenado por tempo suficiente. Com o tempo, a garrafa pode formar escamas avermelhadas. Você não precisa se preocupar - quanto mais tempo o vinagre é armazenado, mais útil ele é.
Como e quanto armazenar vinagre balsâmico
O Balsamico é produzido há mais de 600 anos. Sua principal produção em massa começou na Itália. Para obter vinagre balsâmico de verdade, você precisa mantê-lo por pelo menos 6 meses, de preferência 3 anos. O balsâmico é produzido apenas a partir do suco de uva e de algumas variedades, e por causa da bandeja tem um sabor tão atraente e incomum.
Ao comprar vinagre balsâmico, preste atenção na data de fabricação. Quanto mais velho for o vinagre, melhor será para o consumo. Você pode comprar vinagre jovem, mas depois manter a garrafa fechada em casa por mais 1-2 anos. No entanto, essa prática requer um recipiente lacrado.
Se você comprar e abrir imediatamente o vinagre, esse processo pode demorar muito e o sabor não será o mesmo. O sabor mais rico do vinagre balsâmico é envelhecido por 12 anos.
Se falamos de vinagre comum da loja, depois de abrir a garrafa, suas propriedades se perdem rapidamente. Guarde este vinagre em casa por não mais de um ano em um local escuro e fresco a uma temperatura de 6 a 20 graus.
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