Como E O Que Cozinhar Com Urtiga?

Vídeo: Como E O Que Cozinhar Com Urtiga?

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Vídeo: Urtiga | Um Pé De Quê? - Na cozinha 2024, Novembro
Como E O Que Cozinhar Com Urtiga?
Como E O Que Cozinhar Com Urtiga?
Anonim

A urtiga está entre os vegetais folhosos extremamente ricos em ferro, muitas vitaminas e vários outros nutrientes. Os especialistas recomendam seu consumo regular, pois é até muito utilizado na farmácia e serve para prevenir e tratar diversos problemas de saúde.

No entanto, muitas donas de casa, principalmente as inexperientes, se perguntam como colher urtigas para que não as queime, como escolher e por último mas não menos importante como o que cozinhar com urtigas. É por isso que aqui tentaremos responder a todas essas perguntas:

- A urtiga é encontrada em muitos lugares da Bulgária, mas opte por colher vegetais úteis apenas em áreas ecologicamente limpas, longe de estradas movimentadas;

coletou urtigas frescas
coletou urtigas frescas

- A melhor e mais útil urtiga é aquela que tem cerca de 3-4 cm antes de brotar. Você encontrará um em março e abril. É a urtiga jovem que possui o conteúdo mais rico em ácido silícico, âmbar e fórmico;

- Pegar urtigas é obrigatório com luvas. Para que as plantas continuem a crescer, é bom colher apenas as pontas, para que haja a possibilidade de surgirem novas folhas;

- A urtiga coletada é embebida por 10-15 minutos em água fria para que a areia possa cair, depois é bem lavada. Para isso, é melhor ter uma centrífuga para vegetais folhosos e, caso não tenha, use uma peneira;

- Quando a urtiga é lavada, ela é escaldada por 4-5 minutos e depois escoada novamente. Depois de escaldá-lo, você pode tocar as pétalas com segurança, sem o risco de elas escaldar você;

bolo salgado com urtiga
bolo salgado com urtiga

- Na prática com urtiga você pode preparar absolutamente qualquer coisa, mas na maioria das vezes é usado para fazer sopas e ensopados de urtiga. Você pode fazer almôndegas de urtiga, ovos mexidos com urtiga e todos os tipos de guarnições que vão servir tanto para pratos magros como de carne;

- O consumo de urtiga, em qualquer forma, funciona extremamente bem para regular a atividade do sistema digestivo, fortalece o sistema imunológico e é usado como profilático para problemas com a bile e o fígado.

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