Urtiga

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

A urtiga é uma das plantas mais úteis que a natureza deu ao homem. A medicina popular há muito reconhece e usa a urtiga para fins medicinais, e seus benefícios são enormes e comprovados. Os curandeiros naturais gostam de brincar que se a humanidade estivesse ciente de seus poderes de cura, eles plantariam apenas urtiga. Além disso, pode haver benefícios em todas as partes da urtiga - raiz, caule e folhas.

Urtiga (Urticaceae) é uma planta herbácea perene com altura de 150 cm, com um longo rizoma rastejante. Este presente natural não só é rico em vitaminas, minerais e taninos importantes para o nosso sistema circulatório, mas com a sua ajuda são preparadas refeições deliciosas e saudáveis.

Na natureza, as urtigas sustentam mais de 40 espécies de insetos, incluindo algumas borboletas e, no final do verão, um grande número de sementes é uma fonte de grãos para muitos pássaros. A urtiga floresce de maio a setembro, com caule quadritubular reto e endurecido, com folhas em forma de coração e pontiagudas na extremidade.

Existem entre 30 e 45 espécies, principalmente perenes, sendo a mais famosa a comum. urtiga (Urtica dionica), distribuída na Europa, Norte da África, Ásia e América do Norte. Um fato interessante é que o primeiro uso da fibra de urtiga nas roupas remonta à Idade do Bronze.

Durante a Primeira Guerra Mundial, as fibras de urtiga foram usadas como substituto do algodão e na confecção de uniformes. Vários projetos na Europa estão tentando encontrar maneiras de cultivar a urtiga e processar sua fibra para comercialização.

Composição de urtiga

Dados por 100 g de urtiga: Calorias 42; Gordura total 0,11 g; Colesterol 0 mg; Carboidratos totais 7,49 g; Fibra 6,9 g; Açúcar 0,25 g; Proteína 2,71 g; Água 87,67 ml.

A urtiga é fonte de beta-caroteno, vitaminas A, C e E, ferro, cálcio, fosfatos e minerais. A urtiga também contém mais vitamina C do que algumas plantas cultivadas e ervas silvestres, como alface, brócolis, espinafre, couve-flor, feijão verde e muito mais. O maior percentual de urtigas tem água, seguido por proteínas e açúcares, a maioria dos quais pertencem aos aminoácidos essenciais.

Folhas frescas de urtiga são uma boa fonte de vitaminas - A, B, D, E e K, sais minerais - cálcio, manganês, ferro, potássio, zinco, magnésio e cobre, enzimas, clorofila e corantes. As folhas da urtiga são ricas em taninos, ácido pantotênico, sitosterol e histamina, e seus rizomas são em sua maioria amiláceos.

Seleção e armazenamento de urtigas

Na hora de escolher uma urtiga foque apenas na parte superior do caule, pois é onde as folhas são menores e mais frescas, mais frágeis e não tão amargas quanto as folhas envelhecidas. A urtiga gosta de crescer em locais significativamente poluídos, por isso, se tiver oportunidade, compre em lojas orgânicas ou locais inspeccionados.

Para torná-lo disponível para cozinhar durante todo o ano, você pode usar vários métodos de processamento de urtiga - secagem, congelamento e até enlatamento. Não se deve secar a urtiga ao sol, pois ela perderá muitas de suas substâncias úteis. Coloque-o em um local com sombra e armazene as folhas secas em locais bem ventilados, escuros e secos. Desta forma, a urtiga pode ser armazenada por até 2 anos.

No entanto, para fins culinários, é melhor usar urtiga congelada ou enlatada, porque a urtiga seca perde grande parte de sua substância. A urtiga deve ser congelada / preservada imediatamente após a compra. Para evitar queimaduras durante a lavagem, você deve usar luvas. Em seguida, coloque-o em pacotes no congelador. Se você quiser preservá-lo, saiba que a esterilização é necessária. Encha os potes com as folhas de urtiga limpas, que devem ser bem arrumadas para que o excesso de suco não apareça.

Aplicação culinária de urtiga

Junto com suas propriedades comprovadas para a saúde, a urtiga se estabeleceu como um alimento delicioso com o qual podemos proporcionar prazer aos nossos sentidos e paladar. Seu processamento culinário é versátil, mas é importante notar que quanto menor for, maior será a quantidade de substâncias úteis da urtiga que entrará em nosso corpo.

Normalmente estamos acostumados a incluir urtigas em nosso cardápio de primavera. Muitas pessoas gostam de sopa de urtiga, ensopado de urtiga ou salada. Devido às agulhas ardentes da urtiga, deve ser colhida com luvas e escaldada brevemente antes de comer. A urtiga pode até ser usada para fazer farinha, e o chá de urtiga é mundialmente conhecido por suas propriedades curativas.

Benefícios da urtiga

Pode-se dizer que a urtiga é um dos milagres que a natureza nos deu. É conhecida por sua ação adstringente, expectorante, tônica, antiinflamatória e diurética. A urtiga é recomendada como um poderoso remédio para o fígado, artrite, doenças reumáticas e renais, bem como no tratamento de alergias e anemia.

O poder de cura da urtiga é devido às suas funções de purificação do sangue.

A decocção de urtiga reduz o açúcar no sangue. Além do trato urinário, a urtiga também é útil para o sistema urinário, pois regula bem o funcionamento do estômago. A curandeira mundialmente famosa Maria Treben recomenda beber uma decocção de urtiga e dá muitas informações sobre os benefícios desta erva.

A ingestão prolongada da infusão da planta fortalece o sistema imunológico e combate doenças virais e infecções bacterianas. O chá de urtiga cura problemas do sistema urinário. Ele lida com sucesso com areia nos rins e na bexiga, bem como na retenção urinária. Na maioria dos casos, a manifestação de doença renal está associada a eczema externo e fortes dores de cabeça.

A urtiga também demonstrou ajudar com problemas de fígado e bile, doenças do baço (até mesmo tumores em órgãos). A planta "limpa" o muco do estômago e dos órgãos respiratórios, cólicas estomacais e úlceras. A urtiga tem um grande efeito no trato respiratório. A ingestão de chá da planta medicinal também ajuda nos problemas pulmonares.

Consumo diário de uma ou duas xícaras de chá de urtiga beneficiaria a todos. O chá de ervas aumenta a eficiência, a concentração e elimina a fadiga e o cansaço. Se você comer urtiga fresca, os efeitos serão os mesmos. O alto teor do elemento vital ferro, responsável pelo desempenho e energia do corpo, é uma das principais características da urtiga.

É melhor beber uma decocção de urtiga sem açúcar. Se desejar, o chá pode ser misturado com uma decocção de camomila ou hortelã. Além disso, a urtiga tem comprovado efeito vasoconstritor e tônico no útero, o que ajuda no sangramento uterino.

Embelezamento com urtigas

Além dos benefícios para a saúde e da comida deliciosa, a urtiga pode nos ajudar a lidar com alguns problemas cosméticos que nos deixarão mais bonitos. O extrato de urtiga é amplamente utilizado para rejuvenescimento e embelezamento.

Quem sofre de queda de cabelo intensa pode se ajudar com urtiga. Deita-se 100 g de folhas de urtiga picadas com 0,5 litros de água e 0,5 litros de vinagre. A mistura é fervida durante 30 minutos e filtrada. Na noite antes de ir para a cama, enxágue os cabelos com a decocção assim preparada.

Existe uma receita francesa experimentada e testada para fortalecer o cabelo com aplicação de urtiga. Uma vez a cada 1-2 semanas após a lavagem, o cabelo é umedecido com uma decocção de folhas secas de urtiga, que é esfregada no couro cabeludo. Para prepará-lo, tome 1 colher de sopa picada urtiga, despeje um copo de água fervente e deixe de molho como chá. A infusão resfriada é filtrada.