2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Sauer (Sour) é um coquetel que se mistura com álcool, suco de limão, açúcar de confeiteiro e clara de ovo. Seu nome vem do inglês e se traduz como azedo. Por causa do limão, o coquetel realmente tem um gosto ligeiramente azedo.
Tradicionalmente, a bebida é decorada com uma rodela de coquetéis de laranja ou cereja.
História de Sauer
Até hoje, discute-se quem descobriu o coquetel Sauercomo vários testemunhos freqüentemente apareceram que mostram quando ele se envolveu pela primeira vez.
Segundo uma das teses, o coquetel foi criado por Harry McElhan, que o fez em um clube londrino. No entanto, outros dizem que Harry Kradak é o criador do popular coquetel, conforme sua receita apareceu em um livro publicado em 1930.
Os defensores da teoria de que McElhan foi o primeiro a preparar o coquetel, no entanto, dizem que ele criou a Sauer em 1919.
Arquivos de 1870 mostram que o nome do coquetel foi citado em jornal publicado no estado de Wisconsin no século XIX. Uma nova versão apareceu de lá, que diz que o criador do coquetel de uísque é Elliott Stubb.
Preparação de Sauer
Mexa o coquetel por no máximo 5 minutos com um shaker. Para sua receita mais famosa, você precisa de 50 mililitros de uísque, o suco de um limão e meio, 2 colheres de sopa de açúcar em pó, 1 clara de ovo.
Juntamente com alguns cubos de gelo, todos os ingredientes são misturados em uma coqueteleira. Em seguida, a mistura é despejada em um copo com gelo e decorado com algumas frutas.
Embora uma grande quantidade de suco de limão seja usada, a bebida não ficará muito azeda, porque o açúcar de confeiteiro cria o equilíbrio perfeito.
Na maioria das receitas Sauer é feito com uísque, mas as bebidas destiladas podem ser substituídas por bourbon, scotch, gin, conhaque ou rum.
Quando feito com bourbon, o coquetel é mais doce do que com uísque. Os ingredientes necessários são 50 mililitros de bourbon, 30 mililitros de suco de limão espremido na hora e 30 mililitros de xarope de açúcar.
Todos os ingredientes são misturados com um shake, em seguida, despejados em um copo cheio de gelo ou como se costuma dizer em inglês On the rocks. Enfeite com uma rodela de laranja ou limão.
Sauer, que usa fita adesiva, é chamada de London Sauer. Para prepará-lo, serão necessários 30 mililitros de uísque, 10 mililitros de xarope de amêndoa, 20 mililitros de suco de laranja, 20 mililitros de suco de limão e 10 mililitros de xarope de açúcar.
Todos os ingredientes são misturados em uma coqueteleira e, por fim, a bebida é decorada com uma rodela de laranja ou cerejas de coquetel.
Se quiser usar rum na bebida, você precisa misturar 30 mililitros de álcool com 100 mililitros de suco de limão. No final, adicione 2 cubos de gelo à bebida e decore com uma rodela de limão ou laranja.
A bebida de gim usa 30 mililitros de gim e 100 mililitros de suco de limão fresco. Enfeite com uma rodela de laranja ou limão.
Para a preparação de Brandy Sauer você precisará de 50 mililitros de conhaque, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 colher de chá de suco de laranja e 1 colher de chá de xarope de açúcar. Os ingredientes são misturados e servidos acompanhados de frutas.
O coquetel de gin é conhecido como White Lady e é servido em taças de martini, na maioria das vezes decoradas com cerejas.
Sauer também pode ser preparado com Amaretto misturando 50 gramas de licor doce com 30 gramas de suco de limão fresco. Por fim, decore com uma rodela de laranja.
O assim chamado Baha Sauer, em que o coquetel utilizado é a tequila. Ingredientes necessários para 30 mililitros de tequila, 2 colheres de chá de xarope de açúcar, 30 mililitros de suco de limão e meia clara de ovo. Todos os ingredientes são misturados em uma coqueteleira com alguns cubos de gelo.
O melão também é o favorito de muitas pessoas Sauer, que é preparado a partir de 50 mililitros de licor de melão, 25 mililitros de suco de limão, 15 mililitros de xarope de açúcar e 1 clara de ovo.
Após o preparo de cada uma das taças mencionadas, é obrigatório coar o líquido antes de servir em um copo e decorá-lo.
Serving Sauer
O copo de servir mais adequado Sauer leva o nome do coquetel. É um copo pequeno com fezes grossas e nele dá para sentir claramente o gosto azedo da bebida.
O Sauer é aceito como uma bebida tipicamente masculina e é mais frequentemente encomendado e preparado para o sexo forte.
Se você está preparando um coquetel para alguém e ele contém proteína crua, deve avisar a pessoa que vai bebê-lo, pois a clara do ovo pode causar uma reação alérgica em pessoas que não devem consumi-la.
O Sauer é mais frequentemente servido como uma bebida independente e não há aperitivos específicos para acompanhá-lo. No entanto, podemos comer nozes - amêndoas, castanhas de caju, amendoins, que não sejam muito salgados, pequenos bolos, saladas, chocolate, azeitonas, frutas cítricas ou salada de frutas.
