2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A Rússia é um país enorme e sua culinária é muito diversificada, dependendo da parte do país em que você se encontra. Em termos de sobremesas, no entanto, existem algumas receitas muito universais pelas quais a culinária russa é famosa em todo o mundo.
É característico que em muitas receitas não se use açúcar, mas mel, porque há séculos o produto apícola está presente na mesa russa. Entre as sobremesas russas mais típicas estão panquecas e tortas doces, picles, bolos, pão de gengibre e muito mais. Aqui estão alguns dos mais populares sobremesas russas:
1. Panquecas: Preparado com farinha de trigo ou trigo sarraceno, fermento, leite, sal e açúcar. Desta mistura amasse a massa, que sobe para levedar e quando estiver pronta, frite em gordura bem quente. As panquecas acabadas são servidas com geleia ou mel. Na Rússia, as panquecas podem ser consumidas como aperitivo com caviar, filés de salmão ou creme.
2. Tortas doces: As tortas são uma massa que pode ser servida como sobremesa ou como aperitivo. De acordo com o provérbio russo, não é tão importante o que é a casa, mas o que tortas seus anfitriões assam. Este produto comum é feito de farinha de trigo, água, leite, sal, açúcar, fermento e às vezes ovos. Muito populares são as tortas de cobre e cereja, preparadas com mel e cerejas, respectivamente, e servidas como sobremesa.
3. Azedo: Embora os ácidos antes fossem realmente azedos e fossem feitos de aveia e ervilha, hoje estão entre as sobremesas indispensáveis na culinária russa. São preparados com amido e todo tipo de purês de frutas, frutas frescas ou secas. Entre os ácidos mais comuns estão os de maçã, mirtilo, roseira brava, abóbora, fermento, aveia e mel.
4. Pudim de maçã de São Petersburgo: Preparado a partir de maçãs, natas, ovos, farinha, açúcar, manteiga, sumo de limão e compotas de fruta. Asse no forno e sirva com as natas.
5. Sobremesas com Requeijão: Esta sobremesa é muito fácil de preparar, por isso é comum em todas as partes da Rússia. É preparado a partir da coalhada em peneira, à qual se juntam açúcar, manteiga e natas, mel ou frutas diversas.
6. Laços: Preparado a partir de farinha ou painço, moído na hora, açúcar, manteiga e ovos. Creme, geléia de frutas ou mel podem ser adicionados à receita principal.
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