2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Como tudo feito pelos franceses, e sobremesas francesas são criados para os amantes. Eles derretem na sua boca e seus fãs estão em todo o mundo. E de alguma forma, tendo em vista que as sobremesas francesas são consideradas uma das melhores da história da doçaria.
Talvez sejam sobremesas como o parfait com seu sabor delicado e elegante que colocam a confeitaria francesa em primeiro lugar, pelo menos em nosso ranking. Você provavelmente já adivinhou o significado do nome francês da sobremesa - perfeito. Desde 1894, o mundo pode desfrutar do parfait.
Na sua terra natal, a sobremesa é servida congelada, preparada à base de calda de açúcar, ovos e natas. Esta sobremesa tem bastante gordura, açúcar, álcool e uma pequena quantidade de ar para congelar a mistura, mexendo ocasionalmente.
Embora a deliciosa sobremesa não faça parte da alta gastronomia francesa, é a preferida de todos os franceses, justamente porque pode ser preparada em casa.
Os românticos franceses encontraram a solução perfeita para encontrar lugar para frutas frescas na confeitaria - na sobremesa clafuti. Ao contrário da maioria das sobremesas francesas, o famoso clafout é fácil e simples de preparar.
Este é um prato típico da cozinha rural e fica entre uma torta e uma caçarola doce. A receita originou-se na província de Limousin e no início o claufti era cozinhado apenas com cerejas. Essa receita ainda é considerada um clássico, o que não impede que os fãs de sobremesa experimentem outras frutas - de mirtilos e ameixas a peras e damascos.
A sobremesa, conhecida como massa francesa, é uma das obras-primas da tentação francesa. Não é por acaso que seu criador Pierre Harme foi nomeado pela revista francesa Vogue Picasso de doces.
Esta sobremesa é muito apreciada na Europa, existe até um museu dedicado a ela em Montmorillon, França. Hoje, a sobremesa Macarons existe em uma variedade de variedades para todos os gostos - morango, amêndoa, chocolate e muitos outros.
Na verdade, os bolinhos coloridos de sabor incrível são a visão francesa dos nossos beijos familiares, claro, preparados de uma forma bastante complexa e retorcida.
Outra sobremesa favorita dos franceses é a religiosa (freiras), tradicional nos arredores de Paris. É uma sobremesa eclair de dois níveis com creme de manteiga e café.
Sobremesas francesas mais clássicas para creme brulee, Profiteroles, eclairs com creme francês, creme de caramelo, bolo da Alsácia.
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