2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O que costumamos fazer com maçãs que têm algumas manchas marrons ou um lado delas parece ligeiramente ferido. Devemos jogá-los fora? Não, começaremos cuidadosamente a remover suas partes danificadas com a ideia de que a maçã é um fruto de valor inestimável e em nenhum caso devemos jogar fora nada dele.
Vamos cortá-lo e cortar teimosamente tudo o que parece errado para nós, mesmo que sobrem 2 mordidas da própria maçã. Esta é a própria verdade. E por que não ralar e fazer uma torta de maçã ou creme com ele?
Você já pensou, no entanto, que isso poderia acontecer extremamente insalubre para nós. Basta que uma fruta, seja maçã ou não, estrague apenas 1/3 dela, para fazer o todo fruta imprópria para consumo. Isso se deve ao fato de que em partes estragadas da maçã As micotoxinas se escondem e não são perceptíveis à primeira vista.
Somos ensinados a não jogar comida, mas isso não se aplica a frutas que apresentam qualquer sinal de deterioração. É o que prova o estudo de Rosa Porel, da Universidade Politécnica de Valência, que foi publicado em novembro de 2019 na Rossiyskaya Gazeta.
A pesquisadora explica que na superfície das maçãs podem ser vistos pedaços muito pequenos, que não ficam muito bem, mas o interior da maçã tem uma aparência saudável. No entanto, isso é apenas aparente, porque eles aparecem da superfície ao seu núcleo micotoxinasque são invisíveis para nós. O resultado seria o mesmo se você decidir comer das partes podres da maçã.
É claro que nem todo mundo sabe o que são micotoxinas, por isso vamos citar a própria Rosa Parel, que explica: São substâncias produzidas por fungos que não têm cheiro nem gosto. No entanto, eles podem levar à intoxicação crônica, que pode causar sérios problemas de saúde, como câncer de fígado e rim. O risco de infecção é especialmente alto depois de comer maçãs estragadas.
Além disso, as micotoxinas não são removidas após o tratamento térmico de maçãs, como cozimento ou cozimento. Maçãs podres eles simplesmente devem ser descartados, mesmo que haja partes deles que nos pareçam saudáveis à primeira vista.
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