2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Amarula / Amarula / é um licor de creme popular da África do Sul, que é preparado a partir dos frutos da alface, também chamada de marfim. Amarula é uma das bebidas mais populares do mundo e por isso ocupa o honroso segundo lugar em vendas, ficando atrás apenas do licor irlandês Baileys.
Antes de olharmos para o licor, no entanto, vamos descobrir mais sobre a árvore, graças à qual podemos saborear a bebida incrível hoje. Alface / Sclerocarya birrea / é um verdadeiro tesouro africano. Esta árvore dióica cresce apenas na África equatorial e atinge uma altura de 10 a 18 metros.
A planta está entre as favoritas dos elefantes machos, que se esfregam nela durante a época de reprodução. A alface produz frutos redondos semelhantes a ameixas, que variam entre o verde claro e o amarelado. Têm polpa aquosa e apetitosa, com gosto de frutas cítricas ou nozes.
Em apenas um ano, a alface pode produzir até meia tonelada de frutas. Seu sabor incrível os torna a comida favorita de muitos. Elefantes, porcos, macacos e rinocerontes são apenas algumas das espécies que gostam de comê-los. Os povos africanos também prestam muita atenção a essas frutas. Eles são considerados comida real e são usados em vários rituais. Deles é preparada uma bebida, que é destinada aos espíritos de pessoas importantes falecidas ou doada a chefes reverenciados.
A alface é uma árvore envolta em mistério e à qual se atribuem muitas qualidades. Ele é um participante importante em um monte de lendas africanas. Entre uma das tribos locais, é conhecida como árvore de casamento, razão pela qual as cerimônias de casamento são realizadas sob sua sombra há séculos. Os frutos da árvore são considerados medicinais e são consumidos para a impotência sexual nos homens, bem como para a infertilidade nas mulheres. De acordo com algumas crenças, a casca de uma planta dióica pode ajudar a escolher o sexo de um bebê antes de nascer. Quem quer uma menina bebe uma decocção de árvore feminina, e quem quer um filho homem, toma uma decocção de alface macho.
História da amarula
O incrível licor africano Amarula é relativamente novo no mercado. Foi apresentado pela primeira vez aos consumidores na década de 1980. A amarula original é fabricada pela Southern Liqueur Co. Embora a bebida fosse quase desconhecida no início, rapidamente ganhou popularidade. Hoje, ele está disponível em mais de cem países. É chamado de Espírito da África.
Características da amarula
Amarula é um licor de creme em que o teor de açúcar é de 20% e o teor de álcool é de 17%. Sem dúvida, Amarula pode ser comparada a Baileys. No entanto, o licor distingue-se por um dos seus ingredientes específicos - o sumo de alface. Confere à bebida um sabor e aroma especiais de caramelo. Eles também sentem notas frutadas. Amarula é caracterizado por uma doçura excepcional, razão pela qual existem comentários contraditórios sobre a bebida. No entanto, nem todo mundo gosta dessa qualidade da bebida.
Produção de amarula
A produção de alface é um processo muito importante do qual depende a qualidade da bebida resultante. Os frutos são cuidadosamente colhidos, descascados e limpos, depois deixados para fermentar. Em seguida, vem a destilação. O destilado é misturado com um extrato concentrado de alface. A mistura é deixada para amadurecer por 2 anos em barricas especiais de carvalho. Por fim, o material é misturado com o creme de leite fresco até a obtenção do aspecto desejado. Recebido Amarula é engarrafado em garrafas escuras.
Seleção e armazenamento de amarula
Esse tipo de bebida alcoólica pode ser encontrado principalmente em lojas especializadas, e o preço é próximo ao do Baileys. O licor está disponível em frascos de vidro escuro com um elefante no rótulo.
Este animal é o emblema da bebida pelo seu grande amor pela alface, bem como pelos seus frutos. Ao escolher o álcool, preste atenção sempre ao prazo de validade, bem como ao nome do fabricante. Esta informação deve estar presente no rótulo do frasco.
Quanto ao armazenamento do creme de licor, deve saber que se recomenda guardar as garrafas em local escuro e fresco a uma temperatura de 5 a 20 graus. Depois de abrir a garrafa, o álcool pode ser consumido por 6 a 7 meses.
Cozinhando com amarula
Amarula pode ser usado da mesma forma que o Baileys. O licor é adequado para misturar cocktails doces e pode ser combinado com vários licores cremosos, whisky, Amaretto e outros.
Seu sabor único permite que seja utilizado em receitas de cremes, pudins, sorvetes, mousses, bolos, tortas, pãezinhos, biscoitos, bolos, muffins, cupcakes, cheesecakes e quaisquer outras doces tentações, sejam frutas ou nozes.
Em qualquer caso, o resultado final serão sobremesas perfumadas e doces que derretem na boca.
Porção de amarula
Amarula é servido semelhante ao Bayliss. É derramado em copos de licor, que são feitos de vidro e têm um banco fino. Sua forma pode ser variada. Amarula pode ser servida com alguns cubos de gelo ou não. Pode ser combinado com bebidas quentes, como café e cappuccino.
