Mesquite

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Mesquite é uma árvore ou arbusto da família das leguminosas. Essas árvores podem atingir uma altura de 6 a 9 m, embora na maioria dos casos sejam do tamanho de um arbusto. Apresentam folhas estreitas e pontiagudas, atingindo 50 a 75 mm de comprimento, e seus frutos são vagens com sementes em forma de feijão.

Os ramos da árvore têm uma forma característica em ziguezague. Alguns tipos de algaroba têm espinhos pontiagudos de até 75 mm de comprimento. Os espinhos são fortes o suficiente para passar pela sola de um sapato e podem facilmente estourar um pneu.

A maioria das espécies são muito resistentes e resistentes à seca, pois têm um sistema radicular profundo que hospeda colônias de bactérias que retêm nitrogênio, que é muito importante para o crescimento das plantas e é convertido delas em proteína dietética.

O algaroba é distribuído em áreas áridas em todo o mundo, incluindo partes da América do Sul e sudoeste dos Estados Unidos. Árvores mesquite também foram encontradas no deserto de Chihuahua, no México.

Tipos de algaroba

Existem cerca de 45 espécies de algaroba e arbustos encontrados nas regiões tropicais e subtropicais da América do Norte e do Sul, África, Oeste da Ásia e Sul da Ásia, as mais comuns das quais são algaroba de cobre, algaroba de veludo e Prosopis pubescens.

Prosopis glandulosa ou cobre algaroba é uma árvore da família das leguminosas, podendo atingir de 6 a 9 m de altura. Ela floresce de março a novembro e forma frutos amarelos pálidos e oblongos. É encontrada no sudoeste dos Estados Unidos e no México. É considerada uma planta invasora que se espalha muito rapidamente.

Velvet algaroba ou Prosopis velutina também é uma árvore da família das leguminosas. Alcança 5 a 9 m de altura. Os ramos jovens da planta são verdes. No início a casca é castanho-avermelhada e lisa, escurecendo com o tempo e tornando-se quebradiça. Nos ramos aparecem espinhos amarelos com 2,5 cm de comprimento, as folhas desta espécie são tenras e atingem 15 cm de comprimento.

Prosopis pubescens é uma espécie de algaroba ou arbusto também da família das leguminosas. Esta espécie está distribuída no Texas, Arizona, Califórnia e outros. A planta atinge 7 m de altura. Possui casca castanha clara. Forma espinhos curtos e retos, de 1 a 3 cm de comprimento. O vagem da planta é torcido de maneira muito interessante e parece um parafuso.

Composição de algaroba

O algaroba contém proteínas, tem baixo índice glicêmico e é uma boa fonte de fibras facilmente degradáveis, o que significa que se decompõe lentamente e não causa um aumento repentino do açúcar no sangue. Mesquite também é uma excelente fonte de cálcio, ferro, lisina, manganês, zinco, magnésio, potássio e fibra alimentar.

Benefícios do algaroba

Nas áreas desérticas dos Estados Unidos, as vagens e sementes da árvore de algaroba há muito são usadas como fonte de alimento pelos habitantes locais. Eles moeram a algaroba em pó, que mais tarde usaram como farinha, adoçante ou como ingrediente principal para fazer bebidas doces e álcool fermentado. Por milhares de anos, os nativos americanos no sudoeste e no México consumiram regularmente algaroba, levando a níveis quase zero de diabetes nessas comunidades.

O algaroba é um maravilhoso remédio natural. A farinha de mesquite equilibra eficazmente o açúcar no sangue, pois seus açúcares estão na forma de frutose, que não requer insulina para o metabolismo, os grãos moídos ajudam a manter um nível constante de açúcar no sangue por muito tempo. O Mesquite melhora a dieta dos diabéticos e apoia o funcionamento do pâncreas.

Pó de algaroba ou chá de algaroba podem ser feitos das folhas e raízes, bem como da casca da árvore. Até hoje, a algaroba é utilizada na fabricação de diversos medicamentos ou a própria planta é utilizada como erva, principalmente para o tratamento de feridas, problemas oculares e doenças de pele. Também é conhecido por ter um efeito benéfico no sistema digestivo. O Mesquite também ajuda com picadas de insetos e infecções menores. Folhas de mesquite são usadas para fazer chá, o que ajuda com dores de cabeça e de estômago. No passado, as decocções para os olhos eram tratadas com essa decocção.

O mesquite é absorvido pelo corpo muito mais lentamente do que outros tipos de cereais e mantém a sensação de saciedade. À medida que a planta reduz os níveis de açúcar no sangue, o corpo passa por menos estresse e o pâncreas gradualmente normaliza sua atividade. E com consumo prolongado de algaroba é possível que este corpo restaure totalmente suas funções.

Até hoje, há controvérsia sobre se esta planta é uma árvore ou um arbusto. No entanto, a opinião de que algaroba é doadora de vida é indiscutível. Não é coincidência que o outro nome pelo qual ele é conhecido seja Árvore da Vida.

A farinha de mesquite é considerada um superalimento único, com alto valor nutritivo e sabor delicado e delicado. Além de suas propriedades nutricionais, a farinha de algaroba tem importância social e ambiental. A comercialização de produtos de algaroba cultivados em áreas áridas apóia a criação dessas espécies de árvores, que por sua vez compensa seu corte e conversão em carvão e produtos da indústria moderna.

Mesquite na cozinha

Mesquite pó também pode ser adicionado como adoçante às bebidas. A inclusão regular de farinha e pó de algaroba na dieta tem várias vantagens. Os pratos e bebidas com mesquite têm baixo teor de carboidratos e gorduras, são ricos em fibras e são naturalmente doces. sem calorias para se sentir culpado.

Graças à sua doçura natural, a algaroba é o alimento mais adequado para diabéticos. A farinha de mesquite também pode ser adicionada a bolos, assados, saladas e muito mais.

O algaroba pode ser usado em vários tipos de biscoitos crus, pães, biscoitos, tortas e outros doces como adoçante aromatizante ou em combinação com outros tipos de cereais.

Altos níveis de lisina tornam a algaroba um ingrediente valioso na preparação de alguns tipos de biscoitos e alimentos desidratados nos quais os níveis de lisina são baixos.

O sabor de melaço e o sabor leve do caramelo tornam-no um complemento perfeito para vários tipos de bebidas (chá, café, frutas frescas e smoothies). É combinado com sucesso com nozes e grãos frescos e iogurte, frutas e pastas de nozes.

Como tempero, o algaroba pode ser adicionado a sopas, molhos e quase todos os tipos de pratos de vegetais. O algaroba em pó é um excelente complemento para sobremesas crus ou cozidas.

Se precisar de uma ideia para decorar suas sobremesas e sopas de creme, você pode polvilhá-las com farinha de algaroba. Isso não só aumentará seu valor nutricional, mas também lhe dará a garantia de uma saúde ótima.

Receita de pão de banana com algaroba

farinha de algaroba - 3/4 colher de chá, farinha - 1 colher de chá, açúcar - 2/3 colher de chá, refrigerante - 1/2 colher de chá. para pão, bananas - 1 colher de chá. moído, fermento em pó - 2 colheres de chá, manteiga - 1/3 colher de chá, leite fresco - 1/2 colher de chá, ovos - 2 peças, nozes - 1/4 colher de chá. triturado, sal - 1/4 colher de sopa.

Método de preparação: Misture a farinha de algaroba, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Adicione o purê de banana, os ovos, a manteiga e o leite. Bata a mistura em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam misturados e depois em fogo alto por 2 minutos. Adicione a farinha. Bata novamente e acrescente as nozes. Despeje a mistura em uma assadeira untada. Asse o pão de banana por cerca de 1 hora a 350 graus. Em seguida, esfrie o bolo e retire-o da assadeira.