2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Embora não sejam muito populares, você pode preparar pratos extremamente saborosos com perdizes. Aqui estão algumas dicas sobre como fazer isso:
Se a perdiz é congelado, então você deve descongelar por 40-50 minutos antes de cozinhar para que a carne relaxe e seja mais fácil de processar.
Já as penas devem ser retiradas junto com a pele. Via de regra, a cabeça não é removida, mas se esconde sob a asa.
A perdiz pode ser preparada deliciosamente de várias maneiras: essas aves são cozidas, fritas, estufadas e também podem ser empanadas com vegetais ou grelhadas.
O filé também pode ser utilizado em saladas, sendo um recheio muito saboroso para tortas salgadas. As sopas de perdiz são cozinhadas com menos frequência, muitas vezes usando apenas o caldo para tornar o prato mais saboroso, e a carne é usada para outros pratos.
O melhor é cozinhar as perdizes até ficarem torradas, para que a carne fique suculenta e levemente rosada. O ideal é cozer o pássaro com vegetais, por exemplo.
Muitos outros diferentes são conhecidos na culinária maneiras de preparar perdiz. Por exemplo, na culinária francesa, a perdiz é guarnecida com castanhas ou cranberries.
É bom decorar com vegetais como aipo, abóbora, mistura de vegetais, puré de batata ou outros produtos à sua escolha.
Apresentamos a sua atenção um receita testada para perdiz.
Perdiz frita com cebola e cogumelos
Produtos necessários: uma perdiz, 150 g de cogumelos, 2-3 cebolas, 2 colheres de sopa. manteiga, 2 colheres de sopa. bacon derretido, 40 ml de vinho.
Divida o pássaro em pedaços e frite em uma frigideira. Quando a carne estiver dourada, acrescente os cogumelos e as cebolas picadas pré-fritas na manteiga. Cubra o prato com uma tampa e deixe-o pronto. Em seguida, adicione o caldo, o vinho e leve a comida para ferver.
Como você pode ver, a preparação de perdizes não é tão complicado se você souber preparar adequadamente a ave. Receitas para cozinhando pratos com perdiz são muito diferentes e aqui tudo depende das suas preferências pessoais.
Por exemplo, fica muito saboroso se for estufado com molho de leite. Temos certeza que se você preparar o pássaro com nossas dicas fáceis, você obterá ótimos pratos para surpreender seus entes queridos e amigos.
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