2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Dogwood é uma árvore mágica búlgara que simboliza esperança para o futuro, saúde e vida. Está presente em muitas tradições e costumes, é usado para adivinhação e dar nomes. Pensando no que é uma torta de ano novo sem galho de dogwood ou um bolo de Natal sem galhos de dogwood
Dogwood é a árvore com a qual sobrevivemos para fertilidade e saúde. As flores do dogwood são amarelas, localizadas nos ramos curtos laterais, dois, três ou quatro. Dogwood floresce antes de folhear, mas dá uma colheita apenas em setembro-outubro. Seus pequenos frutos vermelhos são uma fonte inestimável de vitaminas e minerais.
Na Bulgária, o dogwood é encontrado principalmente em florestas decíduas, mas pode ser cultivado na horta doméstica sem problemas. Existem diferentes tipos de dogwood decorativos que podem ser usados como cercas naturais. Dogwood floresce em fevereiro-março, e os frutos amadurecem em agosto-outubro.
O florescente Dogwood é uma das árvores ornamentais mais populares da América. As folhas deste dogwood no verão são verdes escuras em cima e prateadas embaixo, e no outono ficam de uma bela cor vermelha, brilhando suave e romanticamente ao sol de outono.
Composição química do dogwood
A casca e a raiz da árvore contêm ácidos orgânicos, taninos, glicosídeo de corina. As folhas de dogwood são ricas em taninos, vitamina E e vitamina C. Os frutos são ricos em açúcares naturais / glicose e frutose até 17% /; ácidos orgânicos - succínico, cítrico, málico; sais minerais de potássio, magnésio, enxofre, ferro e cálcio.
A fruta também contém fitoncidas, óleo essencial, glicosídeos, flavonóides, pectina, nitrogênio e taninos. Eles são ricos em vitamina P, vitamina C e pró-vitamina A.
Coleta e armazenamento de dogwood
Colhendo os frutos de Dogwood deve começar depois de adquirirem sua cor vermelha natural, sem esperar que amolecem ou escurecem. Frutos maduros caem muito rapidamente, resultando em grandes perdas. A fruta colhida deve ser deixada para amadurecer. Não colha dogwood em tempo chuvoso ou orvalho, porque frutas molhadas são facilmente danificadas.
É importante saber que os frutos da Dogwood não amadurecem ao mesmo tempo, o que exige que a colheita seja várias vezes ou que os frutos colhidos sejam separados por grau de maturação. A maturação ocorre em salas secas e dura de uma semana a 10 dias. Após este período, os frutos bem maduros escurecem, amolecem, tornam-se muito mais perfumados e doces.
Dogwood na culinária
Como mencionamos, o pão e a torta de Natal e Ano Novo não seriam os mesmos sem um galho de Dogwood. Mas isso não acaba com a aplicação do dogwood na culinária.
As centáureas são usadas com mais frequência para fazer sucos, geléias ou vinhos incríveis. Para a produção de suco de dogwood, a extração por extração a vapor é recomendada, mas também pode ser obtida por centrifugação ou prensagem. Para fazer isso, despeje flores bem maduras com água para cobri-las.
Deixe repousar durante a noite. Após esse período, retire as pedras e extraia o suco, ao qual pode-se adicionar açúcar e algumas gotas de suco de limão. O suco de centáurea é adequado para misturar com todos os tipos de sucos de frutas levemente ácidos.
Os produtos necessários para a geleia de dogwood são 2 kg de dogwood, 5 g de ácido tartárico e 700 g de açúcar. Lave e limpe as centáureas, depois encha-as com água para que fiquem cobertas. Ferva até que mudem de cor e amolecem.
O suco é filtrado e fervido com açúcar. A geleia está completamente pronta quando uma amostra retirada dela e colocada na borda de uma placa é gelificada. Finalmente, adicione ácido tartárico e ferva por mais 2-3 minutos.
Benefícios do dogwood
O suco Dogwood é útil na exaustão após uma doença grave, aumenta o apetite e é útil no tratamento da tuberculose. É freqüentemente usado para inflamação, bem como para aliviar febre e calafrios. É adequado para anemia por deficiência de ferro, para distúrbios do equilíbrio alcalino-ácido do corpo.
Seu consumo é recomendado para dermatoses, distúrbios metabólicos, utilizado como um bom agente colerético e hematopoiético. O suco fresco do dogwood é extremamente rico em vitamina C, que infelizmente é quase perdida no dogwood seco.
A fruta dogwood tem um bom efeito adstringente e fitoncida, razão pela qual é usada para colite e diarreia. O alto teor de potássio, vitamina C e ácidos de frutas é extremamente útil no tratamento de doenças gástricas.
As centáureas têm um bom efeito diurético, por isso são usadas em doenças do trato urinário, pedras e grãos nos rins. Centáureas também são usadas para a gota, sangramento do trato gastrointestinal. A decocção de dogwood ajuda com gengivas inflamadas.
