2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Probióticos são microrganismos vivos que apresentam enormes benefícios para a saúde humana. Eles melhoram o funcionamento do sistema digestivo, ajudam a combater a depressão e o bom funcionamento do coração. Também há evidências dos benefícios dos probióticos para uma pele bonita. Você pode encontrar probióticos em suplementos, mas é melhor obtê-los com alimentos. Aqui estão 11 alimentos ricos em lactobacilosque são super saudáveis.
Iogurte
Não há como não colocar o iogurte em primeiro lugar neste lista de fontes de lactobacilos. O proverbial Lactobacillus bulgaricus é uma das bactérias usadas para produzir iogurte. Foi identificado pela primeira vez em 1905 pelo médico búlgaro Stamen Grigorov. A bactéria se alimenta de lactose e produz ácido lático, graças ao qual o leite é armazenado.
Portanto, coma iogurte para obter a dose certa de probióticos. O iogurte tem um efeito benéfico na saúde óssea, melhora a pressão arterial. Em crianças, o iogurte pode ajudar a lidar com a diarreia induzida por antibióticos.
Kefir
Kefir é uma bebida de leite fermentada probiótica. É produzido adicionando grãos de kefir ao leite de vaca ou cabra.
Os grãos de kefir são uma combinação de bactérias e leveduras em uma matriz de proteínas, lipídios e açúcares. Na aparência, os grãos de kefir parecem couve-flor. Recentemente, a popularidade do kefir está começando a ser retomada devido a novas pesquisas que comprovam os benefícios dessa bebida e dos probióticos que ela contém.
O Kefir melhora a saúde óssea, a digestão e previne algumas infecções. Ele está entre os melhores alimentos com lactobacilos.
Repolho azedo
O chucrute é bem conhecido na culinária búlgara. É preparado mergulhando a couve (picada ou inteira) em água, adicionando sal (de preferência sal marinho, na proporção de cerca de 40 g por litro). A mistura deve ser fermentada "vertendo" ao longo de um período de tempo.
Quando pronto, o chucrute tem um sabor azedo e salgado. Além de seus benefícios probióticos, o chucrute é rico em fibras, vitaminas C, B, K. Além disso, é rico em sódio, ferro e manganês.
O chucrute também contém os antioxidantes luteína e zeaxantina, importantes para a saúde dos olhos.
Tempe
Tempe é um produto alimentar tradicional à base de soja originário da Indonésia. É feito com fermentação controlada da soja e tem a forma compacta, que lembra um hambúrguer vegetariano.
Na verdade, o processo de fermentação tem um efeito incrível sobre os nutrientes.
A soja é rica em ácido fítico, um composto vegetal que interrompe a absorção de minerais como ferro e zinco.
No entanto, a fermentação reduz a quantidade de ácido fítico, o que pode aumentar a quantidade de minerais que seu corpo é capaz de absorver.
Picles
Pickles são pepinos que são conservados em uma marinada de sal e água (alguns também adicionam vinagre). A fermentação leva tempo usando lactobacilos naturais. No final desse processo, os pepinos azedam. Pickles são uma grande fonte de bactérias probióticas, o que aumenta a atividade do sistema alimentar.
Os picles têm poucas calorias e são uma boa fonte de vitamina K.
É importante observar que pepinos marinados em vinagre não contêm probióticos vivos.
Alguns tipos de queijo
Até agora, a maioria dos alimentos que contêm lactobacilos fermentou de uma forma ou de outra. Acontece que os queijos que têm um determinado período de maturação também contêm essas bactérias quase mágicas.
Eles sobrevivem com alguns tipos de queijo, incluindo Gouda, mussarela, queijo cheddar e cottage.
Os queijos possuem alto valor nutricional e são uma ótima fonte de proteínas. Eles são ricos em muitas vitaminas e minerais importantes, incluindo cálcio, vitamina B 12 e outros.
Os alimentos probióticos são extremamente importantes para a saúde humana. Então pegue mais alimentos contendo lactobacilospara melhorar o desempenho do seu sistema digestivo.
Recomendado:
Evite Esses Alimentos Para Proteger Seus Dentes De Cáries E Manchas
Os dentistas vêm nos alertando há anos sobre os efeitos nocivos dos doces e do chocolate nos dentes. Mas existem muitas outras causas ocultas de cárie, erosão do esmalte e descoloração dos dentes. Você mal pode acreditar, mas a água engarrafada é um desses alimentos que lenta mas seguramente tira nosso lindo sorriso.
Alimentos Ricos Em Antioxidantes
Os alimentos ricos em antioxidantes são vitais para o nosso funcionamento geral. Esses alimentos "mágicos" não apenas melhoram nossa saúde, mas também aumentam nossa vitalidade. Eles são os mais saudáveis e nutritivos. Antioxidante é o nome dado a um grupo de elementos que protegem as células humanas de danos, geralmente causados por radicais livres.
Alimentos Artificiais - Alimentos Do Futuro?
O primeiro hambúrguer artificial foi apresentado e comido em uma demonstração em Londres. A almôndega é feita de carne artificial, composta por células-tronco cultivadas em laboratório. O líder do projeto, o fisiologista Mark Post, disse que para dar uma aparência normal à carne sintética, ela foi colorida com corante alimentício.
Como Substituir Alimentos Não Saudáveis por Alimentos Saudáveis?
Para muitas pessoas, alimentação saudável e exercícios físicos são a prioridade número um, o que exige total comprometimento para alcançar os resultados desejados. Você já escreveu as dietas e receitas importantes, estabeleceu um programa de exercícios que o satisfaz e realmente fez dessas coisas uma parte integrante da sua vida.
Propriedades Agradáveis dos Lactobacilos
Lactobacilos são micróbios anaeróbicos gram-positivos com formas em forma de bastonete que fermentam ativamente os açúcares com a formação principalmente de ácido lático. A coisa mais importante propriedade dos lactobacilos é sua utilidade para a saúde humana, comprovada de forma convincente não apenas por pesquisas médicas, mas também pelo uso secular de lactobacilos na preparação de vários alimentos fermentados (iogurte, queijo, vegetais azedos, pão, vinho, etc.
